❗️ Per poder utilitzar Verkami has de fer-ho des d'un altre navegador. Instal·la o entra desde: Microsoft Edge, Chrome o Firefox. Microsoft ha deixat d'actualitzar el navegador Internet Explorer que estàs utilitzant i ha deixat de ser compatible amb la majoria de llocs web.

Vins de Bressol

Nascuts entre pampols i bombolles, volem vinificar les vinyes que ens han vist créixer i somiar amb un futur Celler Amat&Montané,ens ajudes?

Amat&Montané

Un projecte de

Categoria

0
segons
98
Aportacions
7.193€
De 7.000€
Aporta al projecte
Veure projecte en Castellano

Escull la teva recompensa

O dona-li suport amb una donació

Aporta sense recompensa
Fes una donació altruista al projecte sense rebre cap recompensa a canvi:

Vins de Bressol, vinificant la història d'Olèrdola.

Ajuda'ns a vinificar les vinyes que ens han vist créixer elaborant vins per posar en valor el nostre territori.

Volem fer front a la pressió urbanística i als parcs fotovoltaics que amenacen actualment el Penedès.

Les vinyes estan situades a Olèrdola, ( Alt Penedès, BCN) municipi amb més de 4000 anys d'història on la viticultura és present fa 2700 anys. Olèrdola és el Bressol del Penedès i volem preservar el nostre paisatge molts anys més.

Els vins expliquen històries i nosaltres volem vinificar la nostra pròpia història.

+Vinyes - Polígons Treballem amb i per al territori.

Avui dia, els preus insultants que es paga el raïm i la pressió urbanística fa que moltes famílies de viticultors es replantegin el model de vida. La nostra voluntat és preservar el nostre model socioeconòmic al Penedès, la viticultura i recuperar la tradició d'elaborar vi a casa.

Volem un Penedès sostenible, amb un comerç just, un model on tothom sigui important, sobretot els viticultors. Per això pagarem el quilo de raïm a 1€, la mitjana actual és de 0,40€ el kg, el model econòmic ha de ser sostenible per a tots els actors, si no, no hi ha negoci que valgui.

Les grans corporacions amb la paraula sostenibilitat a la boca, volen utilizar el Penedès per posar plaques solars i torres d'alta tensió, les úniques plaques solars que volem a les vinyes són les fulles dels ceps.

No veiem on és la sostenibilitat, si hem d'arrencar hectàrees de vinyes per posar plaques solars, primer hauríem de cobrir totes les teulades de les naus industrials de plaques, pensem que seria una opció molt més sostenible.

Aconsegueix recompenses exclusives

Dos vins que donen molt per explicar.

Són vins ecològics que parlaran de la història d'Olèrdola, de les vinyes, de les varietats de raïm històriques recordant les vinificacions que es feien a casa els avis.

El primer vi serà un escumós elaborat amb el mètode ancestral (es fa una sola fermentació en ampolla) d'una vinya jove i amb la varietat Moscatell de Gra petit, que també es coneix com Moscat, una de les varietats històriques del Penedès i segurament la més antiga que es va cultivar i vinificar.

Volem aconseguir un vi alegre i afruitat, de bombolles cruixents per beure i gaudir entre amics, per maridar vermuts o "tardeos".

Escumós de Muscat ( Imatge representativa, el nom de moment és un secret )
Escumós de Muscat ( Imatge representativa, el nom de moment és un secret )

El segon vi serà un vi tranquil, monoverietal de Xarel·lo, d'una vinya de més de 55 anys. En la vinificació volem que les pells del raïm transmetin tot seu coneixement que el cep ha cultivat al llarg dels anys. Un vi ideal per a menjars amb bona companyia i amb un suquet de peix.

Xarel.lo Brisat( Imatge representativa, el nom es un secret )
Xarel.lo Brisat( Imatge representativa, el nom es un secret )

Per confiar en el nostre projecte i de forma exclusiva rebràs:

  • Un vídeo personalitzat amb el nostre agraïment i explicació dels noms dels vins i la sev història en exclusiva.

  • Invitació personalitzada a la festa de presentació.

  • Seguiment exclusiu de l'evolució dels nostres vins

i segons l'opció que triïs obtindràs:

  • Una caixa de formatges per maridar amb els vins.

Marida box amb formatges seleccionats.
Marida box amb formatges seleccionats.

  • Una caixa de bombons de "Catànias"

Marida box amb bombons de catànias
Marida box amb bombons de catànias

  • Una ampolla Màgnum Edició Limitada (1,5 litres) del nostre ancestral de Moscatell.

  • Una excursió d'enoturisme exclusiva al parc d'Olèrdola i en acabar farem un tast dels vins.

Olèrdola, ciutat  mil·lenària
Olèrdola, ciutat mil·lenària

Vols saber qui som?

Som Maria Montané i Carles Amat, som originaris de famílies viticultores, tot i que actualment ens dediquem a altres sectors. Ens agrada dir que hem nascut entre pàmpols i bombolles, Olèrdola i Sant Sadurní d'Anoia.

Estem enamorats de la nostra terra, dels vins i de la gastronomia.

Carles Amat y Maria Montané
Carles Amat y Maria Montané

T'expliquem les nostres aventures...

Ens fem grans i madurem amb el temps, comencem a veure la vida amb altres colors.

Un crit de nostàlgia i els sentiments dels nostres orígens, ens criden el 2018 a intentar fer escumosos a casa, com a bons emprenedors vam començar a experimentar al pàrquing ;) el nostre 1r escumós va ser tota una revelació.

Aquest fet i la covid ens va fer replantejar moltes coses. El 2021 ens animem a fer un pas més, ajuntem dues aficions nostres, el vi i el ciclisme i ideem el projecte Vi Ciclista wines Fem petites col·laboracions amb cellers i viticultors per embotellar una col·lecció de vins per les diferents denominacions d'origen amb la marca ViCiclista, tenim la voluntat de divulgar la riquesa vitivinícola de cada D.O i posar en valor el territori i la sostenibilitat, maridant ciclisme i vi "Pedalejant amb el Paladar"

Aquest 2023, gràcies a la creació d'un Viver de Cellers a Vilafranca del Penedès (és com un coworking però per a cellers per compartir instal·lacions i maquinària) tenim l'oportunitat de poder vinificar les vinyes dels nostres familiars i elaborar vins més personals i treballar amb i pel territori.

Bodega del Viver de Cellers
Bodega del Viver de Cellers

Any rere any anem, a poc a poc, treballem per tenir algun dia el nostre petit celler i elaborar els nostres vins i escumosos.

On destinarem l'import de la prevenda:

l'import es destinarà íntegrament a cobrir els costos variables per elaborar els vins.

Detall punt per punt
Detall punt per punt

Et convidem a formar part de la nostra història mitjançant la compra anticipada de les ampolles de vi.

A través del vostre suport també estareu contribuint a la preservació d'un paisatge i una cultura.

Com ho farem
Com ho farem

+ Informació

Et convidem a entrar al nostre instagram del projecte com al personal.

Instagram Amat&Montané

A la vegada també pots entrar a conèixer el projecte Vi Ciclista wines que vam iniciar el 2021

i no dubtis a visitar la nostra pagina web on iniciem el celler a títol digital web del celler

Personalment...
Carles Amat
Maria Montané

Qualsevol dels packs de compra serviran per realitzar el projecte, quin t'agrada més?

Som-hi !!

Preguntes freqüents

Encara no n'hi ha cap publicada

Tens algun altre dubte o pregunta?

Pregunta a l'autor/a

7 comentaris

Si ja ets mecenes, Inicia sessió per comentar.

  • mmpcb

    mmpcb

    8 mesos

    Molta sort! (míriam Mulinari)

  • Amat&Montané

    Amat&Montané
    Autor/a

    9 mesos

    Moltes gràcies, estem molt il·lusionats per poder donar un valor a les vinyes i poder preservar el nostre paisatge de casa.

  • Angels Viñals Soler

    Angels Viñals Soler

    9 mesos

    Us desitgem un gran futur . Estem molt contents d’ajudar vos. Salut i ilusio.

  • Núria Amat

    Núria Amat

    9 mesos

    Love AMMO!! Salut, i força al canut!!!!

  • Carme

    Carme

    9 mesos

    Endavant !!

  • Amat&Montané

    Amat&Montané
    Autor/a

    9 mesos

    Hola Rosa María, moltes gràcies, estem entusiasmats i tant amb ganes de poder veremar ja ;)

  • Rosa María del Castillo Nesweda

    Rosa María del Castillo Nesweda

    10 mesos

    Molta sort!! Ja tinc ganes de tenir-los a casa :-)

#09 / Preparatius per la presentació / Preparativos de la presentación.

Hola!

Ja tenim definida la presentació i el tast dels vins.

Com vam dir, serà el dissabte dia 27 d'abril i l'hora de la trobada és a les 11:30 del matí al Castell d'Olèrdola.

Durant la presentació gaudirem d'un tast on podrem maridar els vins amb productes de proximitat a la vegada que us podrem explicar cada vi i el nostre propòsit per continuar amb l'objectiu de crear el nostre celler.

Fins al dia 19 d'abril tenim temps per anotar i confirmar la vostra participació.

Qualsevol canvi ens ho pots comunicar per correu ;)

Quins nervis !!

MAC Olèrdola
MAC Olèrdola

¡Hola!

Ya tenemos definida la presentación y la cata de los vinos.

Como anunciamos, será el sábado día 27 de abril y la hora del encuentro es a las 11:30 de la mañana y el lugar es en el Castillo de Olèrdola.

Durante la presentación disfrutaremos de una cata donde… seguir llegint

#08 / Festa de presentació / Fiesta de presentación / AMAT MONTANÉ

Hola,

El vi de xarel·lo brisat ja està embotellat!!

Entrem a la recta final d'una d'aventura que vam somiar ara fa un any.

No teníem el celler per vinificar, ni tampoc els recursos econòmics per poder fer front a les despeses, però teníem el més important, l'actitud i la motivació.

L'obertura del Viver de Cellers de Vilafranca del Penedès va desencadenar obrir un mapa i dibuixar un camí.

una per una, a poc a poc
una per una, a poc a poc

Un viatge d'aventures que ens fa sentir vius de poder connectar amb els nostres orígens i construir un futur, preservar la cultura vitivinícola i el nostre paisatge.

Tal com us vam prometre, volem realitzar una petita festa de presentació del projecte i els nostres vins el pròxim dia 27 d'abril al Castell d'Olèrdola.

En la mateixa festa de presentació us farem entrega dels vostres vins i obsequis.

Us enviarem un correu amb la invitació i us demanarem la confirmació de la vostra assistència per preparar l'esdeveniment abans del dia 19 d'abril.

seguir llegint

#07 / Ampolles d´aventures / Botellas de aventuras.

CAT//

Hola com anem?

Entrats al 2024 i ja tenim els vins acabats!

Arriba l'hora de pensar a embotellar tota la il·lusió d'aquests mesos, si tot segueix el rumb traçat embotellarem a finals de març.

Aquesta setmana hem visitat les instal·lacions del nostre proveïdor d'ampolles com veureu és tot un món i per gustos n'hi ha de tots colors.

La nostra premissa i valors ens ha portat per escollir una de les ampolles més lleugeres del mercat, per nosaltres és vital la sostenibilitat i ecologisme en tots els sentits, en la vinya, en l'elaboració, en la presentació i consum.

ampolles i més ampolles
ampolles i més ampolles

L'Ancestral de Moscatell continua fent la seva criança en l'ampolla.

Confessarem un petit secret, per Nadal vam tastar una ampolla, tot just finalitzar la fermentació dins l'ampolla, és una bomba aromàtica, estem impacients per veure com evoluciona i com s'expressa amb més tems de criança.

seguir llegint

#06 / Bon Nadal / Felices fiestas

///CAT

Amb emoció i gratitud finalitzem un 2023 ple d'emocions!

Hem viscut moments bons i moments no tan bons, però com diem, són problemes del primer món i no ens podem queixar de res.

Vam iniciar el 2023 amb la incertesa de trobar un camí, un espai, on poder seguir créixent amb el projecte del celler i el Viver de Cellers va ser una esperança i a la vegada un repte.

Ja tenim l'escumós de Moscatell embotellat, amb el Xarel·lo brisat i estem fent un treball de betonage amb les seves mares per arrodonir el vostre vi.

El 2024 ens marquem continuar aprenent, amb formacions a la vinya i d'enologia.

A la primavera tindrem els 2 Vins de Bressol que incorporarem als vins ViCiclista, continuarem explicant les nostres aventures i emocions amb els nostres vins allà on fàcil falta ;)

Tot és gràcies a vosaltres a totes i tots els que ens heu fet confiança i voleu tastar els nostres vins.

us volem desitjar Feliç 2024 i una forta abraçada

Família Amat i Montané

///CAS

seguir llegint

#05 / La vida s'obre camí / La vida se abre camino.

CAT//

La vida s'obre camí

En la famosa frase de la pel·lícula Parc Juràssic "La vida s'obre camí" recitada pel Doctor Ian Malcolm ve a dir que La vida es transforma i que evoluciona, és imparable.

Exactament, això és el que hem fet, hem trepitjat el raïm i els llevats indígenes que aporta el raïm ha fet la resta, han transformat la vida.

La fermentació va començar de forma espontània i hem controlat la temperatura fins a finalitzar el procés.

Xarel.lo Brisat
Xarel.lo Brisat

Vam trepitjar els raïms per fer esclatar els grans i vam dipositar tots els kg en un dipòsit, les pells del raïm s'ha brisat amb el suc de raïm incorporant tot el coneixement de les pells del raïm de més de cinquanta anys al futur vi.

L'ancestral continua fermentat, ara ja, dins l'ampolla.

CAS//

La vida se abre camino

En la famosa frase de la película Parc Juràssic "La vida se abre camino" recitada por el Doctor Ian Malcolm viene a decir que La vida se transforma y que evoluciona, es imparable.

seguir llegint

#04 / Hem embotellat l'ancestral de Moscatell / Embotellamos el ancestral de Moscatell.

CAT//

1020 , 1015 , 1010 La densitat va baixant... nervis s'acosta el dia d'embotellar. Tot a punt?

El procés d'elaboració del vi escumós amb mètode ancestral consisteix a embotellar el Most que fermenta abans de finalitzar el procés i que sigui vi.

Quan el most fermenta desprèn carbònic (bombolles) com que l'embotellem durant la part final del procés, conegui'm que aquestes "bombolles" es queden dins l'ampolla i el transformem en un vi escumós.

ooooh hem de mirar els grams de sucre per quadrar el tipus d'escumós que volem que tingui el nostre ancestral.

Dimecres 13/09 vam portar les mostres al laboratori del INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi) per analitzar el most que està fermentat. El resultat ens dona 27 grams, vam pensar que anàvem bé, ho velem embotellar a 24gr. Pensem en el cap de setmana per tenir-ho tot a punt i tenir la família llesta per donar un cop de mà. Però alguna cosa em va dir que millor que féssim un seguiment diari...

dijous 14/09seguir llegint

#03 / Ho hem aconseguit !!

Ho hem aconseguit!!, tots formeu part de la família Amat&Montané Vins de Bressol.

Diuen que les coses bones quan es fan amb el cor no tenen aturador.

Us volem agrair la confiança en el projecte, agrair totes les mostres de suport que ens heu regalat al llarg d´aquests dies.

La nostra voluntat és poder gaudir de la viticultura, del paisatge de les nostres vinyes, de poder explicar els nostres orígens acompanyats amb vins i escumós, amb una elaboració simple, senzilla i pura, com diu la cançó d'un gran cantautor... No havíem tingut massa temps per aprendre'n, | tot just ens despertàvem del son dels infants».

Us volem anunciar que avui 18 d'Agost de 2023 iniciem la varema del Moscatell per elaborar les bombolles de l'Ancestral.

Tot un repte tota una vivència que farem junts.

Som-hi doncs!! Avui a les 7 h del matí a collir raïms

#02 / Superem el 80%, casi casi ja ho tenim a tocar.

Papa el raïm és molt bo
Papa el raïm és molt bo

Superem el 80% del pressupost!!

Comença la recta final de la campanya de prevenda i per la collita.

Aquesta setmana hem començat a fer controls de maduració del Moscatell i del Xarel·lo.

El Moscatell avança força bé, el Xarel·lo ha de lluitar una mica més, són vinyes velles i la sequera és més dura.

A Casa estem molt il·lusionats i expectatius per viure la nostra primera varema com elaboradors, ens imaginem els dinars i els copes amb els vins i tenir la satisfacció de treballar amb i pel territori.

Si aconseguim l'objectiu tots els mecenes rebreu un video explicatiu del planning dels pròxim dies.

Si ens seguiu i encara no heu fet una compra no dubteu a preguntar el que calgui per assegura-vos un de les ampolles de vi dels Vins de Bressol

Som-hi.

#01 / Estem al 75% del pressupost

Hola!

Ja estem al 75% del nostre pressupost per poder elaborar els Vins de Bressol, sense vosaltres no seria possible!

Ara només ens queda reunir el 25%, cada prevenda és aigua d'abril.

Totes i tots els seguidors que estigueu interessats a poder participar podeu fer una compra d'una de les opcions que us sentiu més còmodes, formareu part de la nostra història.

Ens queden pocs dies per finalitzar la campanya, recordeu la campanya és un tot o res, si no assolim el 100% del pressupost no aconseguirem els diners.

Gràcies per fer-ho possible, som-hi!!

Fem servir cookies pròpies essencials per poder oferir el nostre servei i de tercers per conèixer l'ús de la pàgina. Política de cookies