Crowd Wine: el teu vi del Penedès

La vinya de Ca l'Escalló

Plantada l'any 1951, ha perdurat en el pas del temps fins avui en dia on representa el símbol de l'experiència. Situada al terme municipal de Guardiola de Font-rubí (Alt Penedès), és una de les vinyes més velles de la regió.

Pertany al Penedès, zona reconeguda mundialment com a productors de cava, destaca pel seu clima mediterrani amb uns hiverns amb temperatures suaus i estius càlids i secs. A més, arriba una suau brisa marina gràcies a la seva proximitat amb el mar i la serralada litoral i prelitoral actuen com a factors fonamentals per protegir les vinyes de la regió de vents forts i baixes temperatures.

El raïm que s'hi cultiva és el Macabeu. Varietat tradicional del Penedès amb una forma compacte que aporta al vi blanc una aroma afruitada amb una acidesa equilibrada.

Es verema de forma manual continuant la tradició que ha persistit al llarg de tants anys. L'època de recol·lecció d'aquesta varietat es troba entre l'última setmana d'agost i la primera de setembre, depenent de les variacions de temperatura que hi ha hagut durant l'any.

Sobre Crowd Wine Penedès

Serà un vi blanc 100% Macabeu on es durà a terme la fermentació en un dipòsit d'acer inoxidable durant dos mesos. A més, aplicarem la tècnica del battonage per donar més consistència i densitat en boca.

Crowd Wine és un projecte participatiu on els col·laboradors poden implicar-se en la creació de l'ampolla de vi: escollir el disseny de l'ampolla, serigrafia... Es tracta de decidir entre tots com volem que sigui l'ampolla.

Després d'un post a Instagram on va haver-hi rècord de participació amb més de 240 comentaris, un 89% de les persones es va decantar per aquest disseny amb un entramat de pàmpols que representen els mecenes de la campanya que entre tots ajuden a fer realitat el projecte.

Sobre les recompenses

Quantes més ampolles reservis (per si vols regalar-la a amics, familiars, clients...), més descompte tindràs. Anem al gra!

Visita al Celler Jordi Lluch

Un cop recol·lectem el raïm, el següent pas és començar el procés d'elaboració. Els mecenes que reservin 4 o més ampolles de Crowd Wine, podran visitar la vinya Ca l'Escalló i el celler on gaudiran d'una experiència única:

• Observarem com es dur a terme la tècnica del battonage, que consisteix a remuntar els baixos originats de la fermentació per tota la superfície del vi.

• Tastar el vi Crowd Wine acabat de fermentar: Així podrem descobrir l'evolució del vi. Des del principi de l'elaboració fins al final quan rebem les recompenses.

S'organitzarà els dies 13 i 27 d'octubre una visita guiada a càrrec de Jordi Lluch (propietari del Celler) per conèixer de primera mà tot el procés d'elaboració tant del vi com del cava(*).

Visitarem les parts més importants del celler com la sala d'embotellament tant pel cava com pel vi, la bodega on reposen les ampolles durant el seu cicle de criança, la zona de barriques de roure americà i francès i la sala de tasts... Així descobrirem els diferents passos per transformar el raïm en vi.

La durada estimada d'aquesta visita és d'entre 1,5 h. i 2 h.

Qui som

Jordi Raventós | Impulsor del projecte

Recordo que des de ben petit ja em portaven a la vinya a ajudar a la família, allà hi érem els avis, tiets, cosí, els meus pares i jo. També és present a la meva memòria els ceps de Ca l'Escalló, en aquell moment, eren tan grans que ja semblaven arbres; fet que ha perdurat amb el pas del temps. Aquest vi representa els bons records i moments especials amb la família i així poder-lo gaudir a taula amb la millor companyia.

Jordi Lluch | Elaborador del vi

M'apassiona elaborar vins de ceps que veig l'evolució del seu cicle vegetatiu. El mateix passa quan els teus fills creixen; recordes quan eren més petits i et preguntes què faran quan siguin grans.

A què destinarem les vostres aportacions

Totes les aportacions aniran destinades a elaborar el vi. En cas de superar els 5.500 €, aleshores millorarem les recompenses amb regals extres relacionats amb el món del vi per a tots els mecenes.

Calendari previst

Entre l'última setmana d'agost i primera de setembre començarà la verema a la vinya Ca l'Escalló. El següent pas serà la fermentació del vi que aproximadament dura uns 10-12 dies i un cop acabada aplicarem la tècnica del battonage. Per tant, s'entregaran les recompenses entre la 1a i 2a setmana de desembre a l'agència de transport (2-3 dies màx.).

+ Info

Pots consultar més informació sobre el projecte en el nostre Instagram, Facebook, pàgina web o escriu un email a [email protected]

(*) Visita al Celler: qui no pugui durant els dies 13 i 27 d'octubre, es pot acordar un altre dia

Ubicació del Celler: Barri Les Casetes del Raspall, s/n, 08777 Sant Quintí de Mediona, Barcelona