Què

Volem ampliar la nostra oferta, amb una nova recepta de cervesa negra, serà una cervesa d'estil Porter, serà molt refrescant i aromàtica, amb un aspecte tèrbol i una espuma molt consistent i cremosa, que combinarà el torrat amb l'aroma del llúpol. També volem fer un nou licor amb aquesta cervesa negra, un licor mes cerveser i no tant dolç.Mes endavant també tenim previst fer una cervesa d'estil Barley Wine i una d'estil Bock.

No ens és possible fer-ho amb les nostres instal·lacions actuals, per això busquem la vostra complicitat i a canvi podreu ser els primers a provar-los i aconseguir recompenses exclusives.

Volem construïr un nou obrador, oficines i sala de cates a Ginestar, per a poder augmentar les varietats de cervesa i licor de cervesa que elaborem actualment.

Totes les aportacions siguin de l'import que siguin rebran una botella de cervesa edició especial de 1l. com a celebració de l'inauguració del nou obrador, i ficarem el nom de tots els mecenes en una paret de l'obrador com a agraïment per la seva col.laboració.

Farem un obrador nou, eficient energèticament i respectuós amb el medi ambient.

Qui som

Ginesart - cervesa artesana de Ginestar, és una microcerveseria artesanal ubicada a Ginestar, al mateix marge esquerre del riu Ebre a la comarca de la Ribera d'Ebre,dins de la zona protegida declarada reserva de la biosfera, i que aposta per les combinacions de maltejats per cercar un equilibri perfecte entre els dos extrems de l'escala de gustos i sabors.

Neix amb la voluntat d’oferir una cervesa artesana de la màxima qualitat: les nostres cerveses són ARTESANES, INTEGRALS i NATURALS

Som una microcerveseria amb una capacitat productiva de 100 litres setmanals. Mitjançant el sistema d’elaboració amb maceració pel mètode d’infusió simple, el procés productiu és manual. Degut a aquestes singulars característiques d’elaboració, es produeixen CERVESES ARTESANES.

Les nostres cerveses contenen els ingredients contemplats a la Llei alemanya de la puresa (Reinheitsgebot) de 1516: aigua, malta (d’ordi i de blat), llúpol i llevat.

Per tant elaborem CERVESES INTEGRALS degut als seus ingredients.

A la Cervesa Ginesart elaborem CERVESES NATURALS, sense pasteuritzar.

El gas carbònic el genera de forma natural el llevat que queda contingut a l’ampolla. Podem dir que són cerveses vives, que evolucionen amb el temps.

Les nostres cerveses són:

IL.LUSIÓ, és una cervesa rossa, d'estil Iber Ale, suau, afruitada, amb carbonic fi i molt refrescant.

IL.LUSIÓ WEISS, és una cervesa rossa de blat, d'estil weizen ale, lleugera, molt refrescant i aromàtica, d'aspecte tèrbol.

AUTENTICA, és una cervesa ambar, d'estil Pale Ale, divertida en boca i torrada a la vista. El seu bouquet destil·la sabor de tradició que poden intuir pel seu final en boca plenament cerveser.

RAURE, és una cervesa fosca, d'estil Old Ale, fermentada amb fusta de roure frànces.

També elaborem desde meitat de l'any 2014 el primer i únic licor de cervesa artesanal. Es el primer licor de cervesa del mercat elaborat a Catalunya i a la peninsula, ideal com a copa després dels apats. Elaborat amb cervesa GINESART que ha tingut una guarda en botella de almenys 3 mesos. Un licor que ha tingut una acceptació molt bona.

article sobre licor de cervesa Pàgina 34-35
article sobre licor de cervesa

A què destinarem les vostres aportacions

Les vostres aportacions es destinaran a cobrir les despeses de l'elaboració dels projectes de construcció i d'activitat, i dels tràmits i permisos necessaris abans de començar a construïr, ja que aquest no entren a les bases de la subvenció que volem demanar.

En cas de superar l'objectiu dels 4.800€ invertirem la resta en la compra de la maquinària per eleborar la cervesa.

Sobre les recompenses

Les recompenses que siguin amb les cerveses i licor de cervesa dels estils que elaborem actualment s'entregaran un cop finalitzat el plaç d'aportacions. Les botelles edició especial de 1l. de cervesa i les botelles del nou licor, s'entregaran un cop estigui en marxa el nou obrador, així com les que siguin visites, cursos i cates.

Calendari previst

El calendari de producció serà d'un any, tenim previst tenir-ho tot en marxa a principis de 2017. Hi tenir la cervesa negra edició especial per a la inauguració del nou obrador, i el nou licor de cervesa a meitat de l'any 2017.

+ Info

Web Ginesart
Facebook Ginesart