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Che, que bo! Canal de cocina tradicional e historia

¡Ayúdanos a preservar la cocina de toda la vida!

Che, que bo!

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332€
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¿Por qué creamos Che, que bo!?

Che, que bo! es un canal de YouTube en el que la cocinera y docente Carmen Valverde divulga a través de elaboraciones y tradiciones la cultura gastronómica española.

Mientras elabora recetas tradicionales, algunas de ellas caídas en desuso, Carmen explica sus orígenes y arraigo cultural. El programa nace con la intención de recuperar y poner en valor el patrimonio gastronómico local y nacional para hacerlo accesible a nuevas generaciones y conseguir que perdure en el tiempo.

Nuestro objetivo es difundir, desde la naturalidad y la cercanía, los platos, productos, técnicas y sabores de antaño, recuperando la historia y tradiciones que pertenecen a nuestra cultura y corren el riesgo de desaparecer.

Queremos promover la cultura de la dieta tradicional y mediterránea y el consumo de productos de cercanía y temporada de manera eficiente. Apoyando también a la economía y la producción local.

El proyecto

Cada 2 semanas publicamos un video de unos 15 minutos de duración en el que se realizará una receta tradicional. Con un tono ameno y cercano, recuperamos las tradiciones gastronómicas, pero también las familiares, rememorando ese ambiente cálido de los seres queridos alrededor de una mesa.

Carmen Valverde, cocinera y docente de cocina y pastelería
Carmen Valverde, cocinera y docente de cocina y pastelería

Cada video tiene una fase de investigación previa en la que nos adentramos en la historia de cada territorio para descubrir su cultura gastronómica, las razones que han dado lugar a la misma y su transformación a lo largo de la historia.

Las recetas quedarán por escrito y se publicarán resúmenes de las elaboraciones en nuestras redes para que las puedas preparar fácilmente. Además, Carmen realizará directos periódicamente en los que resolverá dudas, compartirá trucos, etc.

¿Para qué necesitamos tu ayuda?

Nuestro objetivo principal es recaudar 4.500€ a través de esta campaña de Crowdfunding. Sin embargo, el proyecto no se queda aquí:

  • Con el primer objetivo acondicionaremos el set de rodaje: adaptación de cocina para la grabación, insonorización del espacio, compra de maquinaria y útiles de cocina necesarios…

  • Si llegamos a 7.000€, invertiremos en mejorar nuestras herramientas de grabación e iluminación para aumentar la calidad de imagen y sonido de los programas.

  • Si duplicamos la cantidad inicial y llegamos a 9.000€, viajaremos a distintas zonas de España para descubrir sus platos más tradicionales, investigar en la historia y curiosidades de estas elaboraciones y compartirlo con vosotros en nuevos programas.

Menú elaborado con las contribuciones recibidas
Menú elaborado con las contribuciones recibidas

¿Cómo invertiremos las contribuciones?

Distribución del presupuesto recibido por las contribuciones
Distribución del presupuesto recibido por las contribuciones

¿Quiénes somos?

Somos 3 personas a las que nos une el amor a la gastronomía y todo lo que la envuelve. La cara visible de este proyecto es Carmen Valverde:

Carmen siempre ha sido una apasionada de la cocina, la historia popular y las tradiciones, disciplinas que ha absorbido y transmitido durante su carrera profesional, en la que ha compaginado la cocina y la divulgación.

Dirigió su propio negocio en San Vicente del Raspeig (Alicante) durante 17 años, retirándose para centrar sus esfuerzos en especializarse y cumplir otro de sus sueños: la docencia. Dando el salto definitivo a la formación profesional en 2016.

Actualmente, Carmen Valverde es formadora de Cocina y Pastelería y ha impartido clases en centros públicos como el Centro de Turismo de Alicante o el Centro de Formación Tossalet, entre otros.

Apasionada y curiosa por el origen de lo que comemos y de cómo lo comemos, lanza Che, que bo! para divulgar y enaltecer nuestra cultura gastronómica. Conócela un poco mejor en este video.

En esta aventura, la ayudamos:

Soraya Barbero: experta en marketing y comunicación.

Maryter Salado: consultora gastronómica y docente de cocina y pastelería.

¿Para quién creamos Che, que bo!?

Este canal es apto para cualquier persona que disfrute comiendo, ya que las elaboraciones y los productos son accesibles también para los cocineros más amateurs. Entre otros, hacemos esto para:

  • Nostálgicos que han disfrutado de estas recetas a través de sus familiares y quieren rememorar sabores conocidos.

  • Jóvenes que han recuperado el interés por el producto de cercanía y la cocina saludable.

  • Gastrodisfrutones y cocinillas que gozan descubriendo recetas, productos, experiencias y conceptos gastronómicos.

  • Estudiantes y profesionales gastronómicos que se encuentran en fase de exploración o investigación.

Nuestras recompensas

Recompensas para nuestros mecenas
Recompensas para nuestros mecenas

Queremos agradecer tu contribución a este proyecto con una serie de recompensas:

Las recetas favoritas de Carmen Valverde, por 15€ Carmen comparte en este descargable algunas de sus recetas imprescindibles, platos de su niñez, postres...

Cocina con niños, 20 recetas para cocinar con los más pequeños por 25€

Formación online:

Clase online de cocina (1h30’) + Receta descargable, por 80€. A escoger entre 5 temáticas:

  • Cocina para niños (profiteroles)

  • Arroz de temporada

  • Surtido de galletas

  • Petits fours, bocaditos dulces para el café

  • Marinados

Master Class online de Salsas (1h30’) + Descargable con 50 salsas para mojar pan, por 100€

Píldora formativa online (2 clases de 1h cada una), por 250€. A escoger entre 4 temáticas:

  • La cocina Española

  • Pasta Italiana

  • Chocolate: historia, procesos y atemperado. Bombones y tabletas.

  • Arroces alicantinos: seco, meloso y caldoso

Otras contribuciones:

Porque nos quieres, te gusta nuestro proyecto, disfrutas con la cocina y quieres ayudar a Carmen a cumplir su sueño. Por una contribución de 50€ pondremos tu nombre en la pizarra Gastrobona, que formará parte de la decoración del programa.

Visita al plató, aparición en el programa y degustación de la receta preparada + una recompensa a escoger entre todo nuestro catálogo + aparición en los créditos como productor. Conviértete en productor de la primera temporada por 500€.

Además, a todas las personas que contribuyan al lanzamiento de Che, que bo! aparecerán al final de cada video en la sección de agradecimientos.

Calendario previsto

Calendario
Calendario

+ Info

Pregúntanos todas tus dudas y manténte al día del proyecto:

e-mail: chequeboprograma@gmail.com

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FAQ

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1 comment

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  • Sandra Morales

    Sandra Morales

    4 months

    Esperamos que este nuevo proyecto se haga realidad e inundéis nuestras cocinas por mucho tiempo de esos sabores tradicionales que siempre nos traen tan buenos recueros ( Rosa y Sandra).

#04 / ¡FELIZ DÍA MUNDIAL DE LAS LEGUMBRES!

En 2019 la Asamblea General de la ONU proclamó el 10 de febrero como el #DiaMundialDeLasLegumbres para crear conciencia sobre los beneficios nutricionales y medioambientales de las legumbres en la producción sostenible de alimentos, pero es que además ¡están de muerte!

Hoy os proponemos una receta muy de la terreta, la Olleta. Así que dejad las judías en remojo esta noche y mañana me contáis qué os ha parecido. Además, encontraréis esta receta en nuestra recompensa “Las recetas favoritas de Carmen Valverde”.

¡Qué aproveche! 

Las recetas favoritas de Carmen Valverde: Olleta
Las recetas favoritas de Carmen Valverde: Olleta

#03 / GALLETAS CRAQUELADAS DE LIMÓN

¡Para elaborar con los peques de la casa!

Es más sencillo de lo que parece. Tenéis esta receta y muchas más en “Cocina con niños”, un recetario para pasarlo en grande juntos y que se familiaricen con la cocina y los alimentos.

Cocina con niños. Galletas craqueladas de limón
Cocina con niños. Galletas craqueladas de limón

#02 / Recetas de mi niñez: SOPA DE MAYONESA DE LA ABUELA ISABEL

Una receta muy humilde, ¡pero exquisita!

Las mujeres de la generación de mi madre se las ingeniaban muy bien para cocinar con muy pocos ingredientes y dejar a los comensales satisfechos.

Un ejemplo de ello es este plato de aprovechamiento, que desgraciadamente ya rara vez se elabora (al menos entre mis conocidos). Para hacer esta deliciosa sopa solo necesitamos pan del día anterior (o de varios días) y unos cuantos ingredientes que solemos tener por casa. El resultado es sorprendente, ¡ya me contaréis!

Encontraréis más recetas como esta en “Las recetas favoritas de Carmen Valverde”, lo podéis adquirir aquí y además nos ayudáis a fundar nuestro canal de YouTube: https://vkm.is/chequebo

Las recetas favoritas de Carmen Valverde: Sopa de mayonesa de la abuela Isabel
Las recetas favoritas de Carmen Valverde: Sopa de mayonesa de la abuela Isabel

#01 / SORTEO DE SAN VALENTÍN. Cena para chuparse los dedos

Hoy te traigo una sorpresita para el día de San Valentín.

Desde Che, que bo! te ayudamos a sorprender a esa persona especial con una deliciosa cenita (o comida) con la que os vais a chupar los dedos.

¿Qué tienes que hacer?

  1. Entra en nuestra campaña de crowdfunding: https://vkm.is/chequebo

  2. Conviértete en mecenas adquiriendo cualquiera de nuestras recompensas.

  3. Comparte nuestro proyecto con tus contactos y anímalos a participar.

Entre todos los participantes, escogeremos un ganador por sorteo al que Carmen Valverde asesorará para crear el menú perfecto en función de vuestros gustos, del lugar del seáis, el mensaje que le quieras transmitir…

¡Carmen se convertirá en tu asesora personal y te acompañará virtualmente en todo el proceso: diseño del menú, compra de ingredientes, elaboración, presentación…!

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