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"Menjar i gaudir". La cocina tradicional con la innovación

Cocina las recetas de tu madre, de tu abuela, con exactitud y ayuda de las nuevas tecnologías.

Agueda Ureña

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Me llamo Agueda y soy una apasionada y entusiasta del buen comer y la buena compañía.

Dedicarle tiempo a cocinar es descubrir amistades, amores, sabores y culturas, llenando la vida y la mesa de EXPERIENCIAS ÚNICAS.

Los que me conocéis, sabéis que llevo años defendiendo y apostando por la cocina hecha en casa, esa cocina de siglos de HISTORIA GASTRONÓMICA, de nuestras madres, vecinas y abuelas, que utiliza productos de mercado, de temporada, de pequeños agricultores.

Esto se ha concretado en mi libro "Menjar i gaudir". La cocina tradicional con la innovación, con recetas de más de 70 años que voy a autoeditar con vuestra ayuda.

Estas recetas las he adaptado calculando tiempos, pesos, temperatura, ayudándome de la nueva tecnología como robots de cocina, hornos programables, que hacen FÀCIL y ACCESIBLE a todos, esa cocina que quedaba en medidas "a ojo".

Si quieres SALUD, ALEGRÍA y "bona vida" cocina para ti.

Compra productos que conozcas su origen, quien los ha trabajado, quien los vende, cocínalos y ponlos en tu mesa, recordando los sabores de tu infancia.

En "Menjar i gaudir" encontrarás más de 150 recetas ilustradas con cuidadas fotografías de arroces, verduras, panes, dulces, recogidas de las libretas de nuestras madres, abuelas y vecinas.

Sobre las recompensas

Con la recompensa las primeras 40 personas tendrás por 29 euros el libro y tu nombre en los agradecimientos como mecenas del proyecto, más de regalo una bolsa de tela para que transportes tus bandejas de comida cuando compartas con amigos.

Con la recompensa básica tendrás el libro por 29 euros libro

Con la recompensa ampliada tendrás por 35 euros el libro, así como la descarga digital del libro.

Con la recompensada tutorización digital tendrás por 60 euros el libro y la asistencia personal online en la receta que quieras preparar.

Con la recompensa tutorización física por 100 euros libro y la asistencia personal en tu casa para que realices una receta mientras te ayudo en su elaboración(max. 100 km)

Sobre mí

Los que me conoces sabéis que llevo años divulgando nuestra gastronomía, ya en sus aspectos históricos, culinarios, técnicos, tanto a niños como a adultos.

Esta vez me he ayudado de mis amigos Josele y Joanra para darle la imagen y forma al libro "Menjar i gaudir".

Sobre que haré con vuestras aportaciones

Llevo dos años en este proyecto y necesito de vuestra confianza para materializarlo y darle luz.

El dinero será básicamente para autoeditarlo, es decir, gastos de imprenta.

Sobre el calendario previsto

La fecha prevista para la primera presentación del libro será el 17 de octubre, en Albaida (Valencia)

Con posterioridad os indicaremos otras fechas en diferentes localidades y comercios.

Durante los meses de octubre-diciembre se realizarán las recompensas, previo ajuste de agenda con los prescriptores o mecenas.

+ Info

facebook:
agueda ureña
superbo.es

instagram:
@superbo.es

Para obtener más información sobre el proyecto: info@superbo.es

FAQ

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13 comments

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  • Antonio

    Antonio

    about 1 year

    Felicidades maestra cocinera y mucha suerte

  • Dfr11690@gmail.com

    Dfr11690@gmail.com

    about 1 year

    Va va va!! Que ja ho tenim. Que ganes de tindre’l.

  • Pura

    Pura

    about 1 year

    Enhorabuena a Águeda, por su Valentía y Profesionalidad !!

  • Maria Jose Mira Vidal

    Maria Jose Mira Vidal

    about 1 year

    Enhorobona Agueda!!!

  • Psanpa

    Psanpa

    about 1 year

    Enhorabona Àgueda!! Endavant campiona!!

  • Ana Roig

    Ana Roig

    about 1 year

    Enhorabona Àgueda! Esperem el llibre amb ansia!

  • Patricia

    Patricia

    about 1 year

    Ànim, tot aplega!!

  • María angeles fernandez campillo

    María angeles fernandez campillo

    about 1 year

    Enhorabuena Agueda, éxito asegurado!!!!

  • ELENA QUILIS

    ELENA QUILIS

    about 1 year

    Enhorabona Àgueda

  • Esperanza Monzó

    Esperanza Monzó

    about 1 year

    Visca la valentía!

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#01 / Una receta tradicional para que la degustes con tus amigos. Seguro que conoces a alguno que aún no le has dicho que sea mecenas.

MONJÁVENA

INGREDIENTES:

180 g de agua

140 g de AOVE

120 g de harina de trigo

5 huevos (L)

100 g de azúcar

2 cucharaditas de canela molida

15 g de manteca de cerdo

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 200º

Ponga el agua en el vaso junto con el aceite y caliente 9 min/100º/vel 2.

Añada la harina de golpe y mezcle 4seg/vel 4.

Abra la tapa 2 minutos para que la masa se enfríe un poco,

Ponga el robot a velocidad 4 y vaya añadiendo un huevo y esperando a que quede totalmente mezclado para añadir el siguiente.

Extienda sobre una bandeja de horno y espolvoree el azúcar y la canela.

Reparta trozos de la manteca de cerdo, del tamaño de media cucharadita de café.

Hornee durante 23 minutos a 200º

Deje enfriar sobre una rejilla

Consejos:

El tamaño de los huevos importa y también la temperatura del horno

Si queréis que sea más suave o se seque más podéis sustituir el aceite de oliva por el de girasol.

También queda más crujiente si la horneáis con calor arriba y abajo.

Monjávena
Monjávena

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#01 / Una receta tradicional para que la degustes con tus amigos. Seguro que conoces a alguno que aún no le has dicho que sea mecenas.

MONJÁVENA

INGREDIENTES:

180 g de agua

140 g de AOVE

120 g de harina de trigo

5 huevos (L)

100 g de azúcar

2 cucharaditas de canela molida

15 g de manteca de cerdo

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 200º

Ponga el agua en el vaso junto con el aceite y caliente 9 min/100º/vel 2.

Añada la harina de golpe y mezcle 4seg/vel 4.

Abra la tapa 2 minutos para que la masa se enfríe un poco,

Ponga el robot a velocidad 4 y vaya añadiendo un huevo y esperando a que quede totalmente mezclado para añadir el siguiente.

Extienda sobre una bandeja de horno y espolvoree el azúcar y la canela.

Reparta trozos de la manteca de cerdo, del tamaño de media cucharadita de café.

Hornee durante 23 minutos a 200º

Deje enfriar sobre una rejilla

Consejos:

El tamaño de los huevos importa y también la temperatura del horno

Si queréis que sea más suave o se seque más podéis sustituir el aceite de oliva por el de girasol.

También queda más crujiente si la horneáis con calor arriba y abajo.

Monjávena
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