El projecte
Arrels de Retrassia és un projecte familiar i de territori que parteix de la base de voler recuperar antigues receptes de retrassia (ratafia) de les Terres de Ponent per tal que no quedin en l’oblit, poder-les elaborar i posar al mercat. També cultivar les plantes necessàries de forma ecològica i fer-ne divulgació.
Després de més de 5 anys de recerca i proves, volem començar amb una recepta, elaborar-la en un obrador compartit i posar-la a la venda
Per això volem que ens ajudeu a tirar endavant la recuperació d’aquesta antiga tradició, que no es perdin més receptes i fer que aquesta cultura i tota la botànica i plantes aromàtiques i medicinals siguin cada dia més conegudes.
Qui som
Som la Laia i el Victor. Les nostres arrels provenen per una part de la colònia tèxtil de l’Ametlla de Merola i en un taller de Manresa, i per l’altra, de l’agricultura i la ramaderia a les Garrigues, a la petita Vila de l’Albi, on estem establerts.
Ens trobareu a les xarxes socials: instagram, facebook i twitter
També ens podeu trobar a la nostra pàgina web
Arrels de Retrassia
La recepta que farem porta una base d’aiguardent on es maceren les nous tendres, herbes i espècies durant 40 dies. Passat aquest temps, hi afegirem el xarop fet amb aigua i sucre de producció ecològica.
Al contrari de moltes receptes tradicionals, porta una quantitat de sucre més aviat baixa i no porta ni matafaluga ni anís estrellat, o sigui que tampoc és anisada.
És ideal per acompanyar postres, però també ens ofereix altres possibilitats, acompanyant el vermut o maridant-la amb altres aliments.
Què us oferim a les recompenses
A part de la nostra retrassia/ratafia, apostem per proximitat, cooperativisme, territori i sostenibilitat, per això hi trobareu:
· Productes naturals i artesans de l'Apotecari (L'Albi), coixins terapèutics (fets amb pinyols de cirera i espígol o llavors de lli i espígol), infusions i molinets d'herbes.
· Vi de nous de la Cooperativa Tres Cadires SCCL (Arbeca)
· Mel dels boscos de Poblet, un pot de 1/2kg.
· Oli d'oliva verge extra de la Cooperativa agrícola de l'Albi, una ampolla de 3/4 de litre.
· Formatgeria Camps (Palau d'Anglesola), un formatge de cabra Palauet de 300grs.
· Nous ecològiques de l'Urgell, una bossa d'1kg.
· Turisme rural Ca la Ganxeta (L'Albi), una nit per a 9 persones.
· Restaurant l'Home dels Nassos (Barcelona), un sopar per una persona amb beguda inclosa.
· Bossa cotó d'agricultura biològica certificada amb la inscripció "Cuidem les nostres arrels, són el nostre futur!"
· Samarreta cotó d'agricultura biològica certificada amb la inscripció "Cuidem les nostres arrels, són el nostre futur!" (podreu triar talla)
En què invertirem les vostres aportacions
El pressupost total està comptabilitzat en uns 6500€ que inclouen les següents partides:
Realitzar l'elaboració en l'obrador compartit, matèries primeres com aiguardent, aigua, sucre ecològic, espècies, nous i herbes cultivades de forma ecològica, maceració en inox, embotellat en vidre i tap de suro, impostos, promoció, etiquetat i packaging
Calendari
L'inici de la producció és durant aquests dies tan màgics del solstici d’estiu, per les vigílies de Sant Joan i l'entrega de recompenses, un cop acabada la producció, a principis de novembre de 2020.
L’entrega està prevista de fer una trobada per conèixer-nos plegats, i també pugueu conèixer l’Albi.
Disposem d'algunes de les recompenses amb l'enviament inclòs per si us és impossible assistir a la presentació.
CUIDEM LES NOSTRES ARRELS, SÓN EL NOSTRE FUTUR!
6 comentarios
Si xa eres mecenas, iniciar sesión para comentar.
Retrassia
Autor/a
Moltes gràcies per creure en aquest projecte, hi hem posat molta il·lusió.
jtrulla
Molt bon projecte!!
Retrassia
Autor/a
Moltes gràcies!!! amb les vostres aportacions tot serà més fàcil!
Gini-7
Molts ànims amb el projecte 😘
Retrassia
Autor/a
Moltes gràcies per participar i per les teves paraules Gemma!
Salut!
Gemma altarriba garcis
Quina proposta tant bonica. I molts ànims ho aconseguireu. I Compteu amb naltres😜😊