El queso de las vacas felices

Poder mantener una explotación con sólo 25 vacas y la venta de queso no es fácil. Además, producir en ecológico supone un incremento en el precio del producto que no todo el mundo puede asumir.

Queremos reinventarnos y hacer que la gente nos pueda visitar y participar en la elaboración del queso!

Sobre las recompensas

Se puede optar a dos tipos de recompensa: queso, experiencia a la quesería o ambas cosas!

• El queso es elaborado por nosotros, con leche de vaca ecológica. Pueden probar queso de leche pasteurizada de al menos 2 meses de maduración o si opta por el lote de quesos os haremos llegar también el queso de leche pasteurizada con hierbas.

• La experiencia en la quesería se realiza en grupos reducidos e incluye la visita a la explotación, explicación de cómo se hace el queso y participación en la elaboración. Seguidamente se ofrecerá una cata de quesos guiado y si lo eligen, os llevaréis a casa queso!

Quienes somos

Somos una pequeña explotación familiar y de larga tradición campesina que elabora queso con la leche de nuestras vacas en Les Llosses (Ripollès). Desde 1993 que hacemos queso y desde el año 2007 que estamos certificados por el CCPAE como explotación ecológica.

A qué destinaremos vuestras aportaciones

Con el dinero que se recaude prepararemos el obrador para recibir visitas y mejoraremos nuestra página web.

Calendario previsto

Ya estamos preparando los talleres y materiales de apoyo didáctico. Además, tenemos muchas ganas de empezar las reformas a la quesería, que se harán entre los meses de junio, julio y agosto.

Por los que opten por el queso, a partir del mes de junio os lo haremos llegar a casa. Y los que os animéis a hacer los talleres, os esperamos a partir de la segunda quincena de septiembre!

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• Página web: ¡Encuentra más información sobre el proyecto! http://formatgesdelpujolorra.cat/