❗️ In order to use Verkami you must do it from another browser. Install or enter from: Microsoft Edge, Chrome or Firefox. Microsoft has stopped updating the Internet Explorer browser you are using and it is no longer compatible with most websites.

Receptari-calendari ESCURACASSOLES 2016

L'Escuracassoles és un calendar-receptari on hi trobaràs, a part d'una recepta setmanal amb una il·lustració original i divertida, informació detallada dels productes de proximitat i de temporada, que t'ajudarà a cuinar d'una manera més sana i sostenible per a tu i per al territori.

Escuracassoles

A project of

Created in

0
seconds
131
Pledges
5.254€
From 4.500€
Contribute to the project

Choose your reward

Què és l'Escuracassoles?

El projecte de l'Escuracassoles -que enguany va per la tercera edició- neix per intentar recuperar el cuiner que tots duem a dins (amagat per la mandra o la manca de temps) a partir de receptes senzilles i amb aliments de temporada.

I això és el que trobaràs en el nostre receptari-calendari cada setmana:

  • una recepta senzilla sense ingredients que hagis de buscar al diccionari

  • una llista dels productes que estan de plena temporada (fruites, verdures, hortalisses, carn, peix i marisc)

  • un espai per apuntar cites

  • un espai per fe la llista de la compra

  • i tot plegat amanit amb una il·lustració inspirada en la recepta d'aquella setmana.

A més, el calendari receptari, també inclou:

  • taules-resum de productes de temporada de fruites, verdures, peix, marisc i carn

  • recomanacions per al consum responsable

  • un índex perquè un cop passat l'any puguis seguir gaudint de les receptes.

L'objectiu de l'Escuracassoles és doble: volem fer la cuina fàcil, perquè pensem que és bona per a tu i per al territori":

  • per tu perquè ja sabem que cuinar a casa és més sa i econòmic

  • pel territori perquè, usant productes de proximitat i de temporada, contribuïm a un consum més just, responsable i sostenible.

Quina cara farà?

L'Escuracassoles està pensat perquè durant el 2016 te'l puguis penjar a la cuina, i quan acabi l'any t'el puguis guardar com un receptari més, amb la particularitat que tindràs les receptes ordenades per l'època de l'any a què corresponen.

Aquí pots veure com serà l'edició de l'Escuracassoles 2016:

Per què aportar a l'Escuracassoles?

L'Escuracassoles és un projecte d'autoocupació que ens permet dedicar-nos a allò que ens agrada, encara que només sigui per guanyar experiència. El repte és fer-ho deixant la mínima petjada ecològica i i el millor impacte social possible.

COMPROMISOS AMBIENTALS

  • Per fer els continguts ens hem inspirat en els criteris de consum responsable del moviment SlowFood, que el que mengem sigui bo, net i just.Seleccionem els productes i ingredients pensant en criteris de consum responsable i ens assessorem a través de fonts diverses i independents com la guia SOSpeix o Greenpeace.

  • Editem i imprimim amb criteris d'ecodició: des del format a la tirada fins al paper i la impremta s'han triat seguint aquests principis. Imprimim amb tintes vegetals sobre paper reciclat lliure de clor amb certificat FSC en una impremta amb el certificat de Bones Pràctiques Ambientals.

  • Allarguem la vida útil del producte convertint un calendari en un receptari de temporada.

COMPROMISOS SOCIALS

  • Prioritzem que els nostre proveïdors provinguin de l'Economia Social i solidària, per això treballem amb les cooperatives l'Apòstrof, SCCL i Gramagraf, SCCL, totes dues pertanyen a la Federació de Cooperatives de Treball de Catalunya.

  • Financem el projecte amb el suport de patrocinadors i mecenes compromesos amb els nostres principis.

  • Gestionem les finances del projecte a través de la banca ètica.

COMPROMISOS CULTURALS

  • Utilitzem continguts adaptats de webs i blogs que publiquen amb llicències lliures i en fem difusió.

  • Adaptem els continguts textuals i els compartim amb una llicència Creative Commons de Reconeixement-Compartir Igual 4.0 (CC BY-SA 4.0), de cultura lliure. La cultura, com la cuina, és més bona compartida.

  • Tenim les arrels al territori per això recuperem receptes de la cuina tradicional i proposem les varietats i espècies que enriqueixen la gastronomia d'arreu dels territoris de parla catalana. També incloem els festius oficials del Principat, Illes Balears, País Valencià, Franja de Ponent, Andorra i Catalunya Nord.

A què destinarem les vostres aportacions?

El pressupost de l'Escuracassoles 2016, ronda els 10.000 € i els ingressos que genera es distribueixen de la manera següent:

  • Impostos indirectes: IVA : 4 %

  • Costos externs (són els que van als nostres col·laboradors i proveïdors, tothom que participa en elaborar el producte i fer-lo arribar al públic, intentem que sempre es quedin en el marc de petits negocis o de l'economia social i cooperativa): venda i distribució: 40 %, impremta: 20 %, disseny gràfic i il•lustració: 12 %.

  • Costos interns (són els costos de manteniment i difusió del projecte i el nostre marge per l'autoocupació): administració i gestió: 4 %, edició, redacció i comunicació: 12 %.

  • Beneficis (si les coses van molt bé i venem tots els exemplars pot haver-hi un marge de benefici que ens permetrà reinvertir en el projecte o en nous projectes editorials): marge de benefici 8 %

En funció de com vagi l'edició anem cobrint les diverses partides per l'ordre següent: impostos indirectes, proveïdors externs, costos interns i, en cas d’èxit total, beneficis.

De tot això, per fer l'Escuracassoles hem de poder assumir els costos de producció directa (uns 10.000 €) això vol dir sobretot la il·lustració i el disseny i la impressió.

D'aquests costos financem un 40% amb les vostres aportacions, i un 60% amb fons propis del projecte i el suport de patrocinadors que comparteixen els principis del projecte.

Calendari previst i informació sobre les recompenses

El calendari ja està a punt d'anar a impremta per tant comptem poder donar les recompenses durant el mes de novembre de 2015.

Les recompenses a recollir s'hauran d'anar a buscar el dia de la presentació (un cap de setmana de novembre a Barcelona) o bé a la Ciutat Invisible (c. Riego, 35, Sants, Barcelona) durant els mesos de novembre i desembre de 2015.

Per ajudar-nos a tirar endavant la campanya, ens va molt bé tenir un gruix important d'aportacions els primers dies. Per agrair-vos l'ajuda, durant els tres primers dies oferim unes recompenses millorades per les valentes i valents que aposteu per nosaltres des del primer minut.

Oferim, també, una recompensa per a cooperatives de consum amb un descompte del 30% de manera que aquesta marge els pot servir per autofinançar-se un cop venen els exemplars. Així, enfortim les cooperatives i també enfortim el projecte col·laborant-hi.







+ Info

Podeu seguir-nos a:

Facebook
Twitter
Instagram
Escuracassoles

FAQ

There are none published yet.

Do you have any other queries or questions?

0 comments

If you are already a sponsor, please Log in to comment.

We use our own cookies to provide website functionality and third party cookies to analyze traffic and serve targeted advertisements based on your surfing habits. You can accept all cookies by clicking “Accept” or obtain more information and set your preferences here.