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Black & Deep 2015. Una Imperial Stout diferente.

Colabora y únete a Drunken Bros para ayudarnos a elaborar la edición 2015 de nuestra cerveza BLACK & DEEP, 500 litros de nuestro lado mas oscuro, una cerveza estilo Russian Imperial Stout elaborada con café selecto y envejecida en barrica de Bourbon americano.

Drunken Bros Brewery

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3.487€
From 2.500€
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 ¿Quiénes somos Drunken Bros?

Drunken Bros es una marca de cerveza artesana fundada y dirigida por Pablo Mallada y Mikel Muñoz, familiares y vecinos de Getxo (Bizkaia).
Un profundo amor, y obsesión por el homebrewing durante años se convirtió en algo más, allá por 2013, cuando decidimos dar el salto a fábrica y comenzamos a sacar al mercado nuestras recetas. Compatibilizando lo que mas nos gustaba con nuestros trabajos de siempre, elaborando en fines de semana y festivos.

No hacemos cervezas "normales", nos gusta experimentar y llamar la atención. Por lo tanto elaboramos aquellas cervezas que nos gustaría beber a nosotros mismos y que puedan sorprender los paladares de aquellos que las prueben. No nos conformamos con insulsos vasos de agua coloreada de color amarillo con mucho gas.
Somos "nómadas", que quiere decir que no disponemos de instalaciones propias. Vamos de fabrica en fabrica, las cuales nos abren las puertas, para elaborar nuestras recetas y nos dejamos el alma en cada cerveza, mimando cada detalle, para conseguir sorprender a vuestros paladares y olfatos.
Conócenos mejor en www.drunkenbrosbrewery.com

¿Qué es Black & Deep?

Es el proyecto que teníamos en mente para una imperial stout total, la que siempre soñábamos poder sacar alguna vez a la venta, pese a la mayor dificultad y coste que conlleva elaborarla.
En noviembre de 2014 con mucho esfuerzo y gracias a la colaboración de La Catedral de la Cerveza y La Abadía de la Cerveza sacamos la primera Black & Deep al mercado, una cerveza estilo Russian Imperial Stout elaborada con café de Colombia y envejecida con roble de barrica de whisky escocés que entusiasmó al público. Se agotó tan rápido que mucha gente se quedó sin poder probarla ...una auténtica joya azabache, densa como el petroleo, cafetosa, y sobre todo muy muy compleja. Como prometimos repetirla en 2015, y por ser una cerveza con mayor dificultad y coste de elaboración, hemos decidido abrir esta campaña de crowfunding para intentar conseguir los fondos necesarios y poder entre todos sacar una nueva edición..... ¿Quieres formar parte de ello?

Puedes ver las opiniones de la gente sobre la edicion 2014 aqui: Black & Deep en Untappd

¿Como será la Black & Deep 2015?

Misma receta que en 2014, sin embargo, en esta ocasión, le damos un plus de fuerza, elaborada con un café selecto (origen aun por determinar, tu puedes participar en la elección) y además envejecida en auténticas barricas de bourbon americano.
Para poder elaborarla este año te necesitamos. Tenemos que recaudar los fondos necesarios para pagar los costes de elaborarla y poder brindársela a la gente también en este año 2015.
Además también queremos crear una etiqueta nueva, digna de colección, agresiva como la propia cerveza.

¿Cuándo se elaboraría?

Fecha estimada de elaboración Octubre de 2015, dependiendo de la disponibilidad de la fabrica elegida.

¿Para cuando estarían disponibles las recompensas?

Estimamos que estaría lista para entregar entre Diciembre 2015 y Enero de 2016, dependiendo de como evolucione la fermentación y sobre todo la maduración de la cerveza.

¿A que se destinaría el dinero recaudado?

2000€ se destinarán a sufragar los costes de elaboración, alquiler de la fabrica, materias primas, botellas, chapas, etiquetas, etc....

500€ se destinarán a pagar las recompensas a los mecenas y costes derivados del crowfunding (impuestos, comisiones...).

¿Qué me contáis sobre las recompensas?

  • Las botellas de 33cl incluidas en la recompensa a partir de los 25€ de aportación tendrán una etiqueta diferente al resto del lote. En ella aparecerás con tu nombre, en forma de agradecimiento y de haber formado parte de ella. Eso lo convierte en una edición muy limitada y un bonito recuerdo.

  • Las botellas de 75cl, a parte de lo comentado antes, irán lacradas con lacre de color rojo, añadiendo un plus de valor y elegancia al producto. Además debes saber que solo se envasarán botellas de 75cl para los mecenas, por lo que será imposible encontrar en el mercado este formato de botella.

  • La camiseta será exclusiva para la ocasión también. En el frontal el logo de Drunken Bros, en la parte trasera los nombres de todos los que han apoyado el proyecto siendo mecenas. Otro bonito recuerdo para vosotros.

  • También los mecenas tendrán la posibilidad de elegir ciertos aspectos de la cerveza, en este caso, la variedad de café en grano que usaremos para la elaboración del lote de este año. Se realizará via encuesta privada, mailing o similar.

  • El dia de la elaboración se hará visita guiada a la fabrica, se asistirá al proceso completo de elaboración y después comeremos una rica comida casera regada con una selección de cervezas tremendas. Una bonita jornada que no te deberías perder. Máximo 6 mecenas para esta recompensa.

¡ Que ! ¿TE APUNTAS ?


FAQ

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12 comments

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  • Drunken Bros Brewery

    Drunken Bros Brewery
    Author

    about 4 years

    Hola, nos vamos a dar unos dias para pensarlo y hacerr cuentas ya que los litros que salen no son infinitos y tenemos que asegurarnos sacar lo suficiente para cumplir con todos los mecenas.
    Tenemos en cuenta tu idea! Os seguimos informando!
    Gracias

  • Txus

    Txus

    about 4 years

    Hola, vais a poner más recompensas??? Estaría bien algo rollo 4/6 botellas de 75cl pensado para los que nos gusta el ñejo, usease, añejar los birrotes gordos!!!

  • Drunken Bros Brewery

    Drunken Bros Brewery
    Author

    about 4 years

    Tomamos nota Arkaitz! Contactamos contigo!

  • Arkaitz Mugica Olaizola

    Arkaitz Mugica Olaizola

    about 4 years

    He participado con el nombre de arkaitz mugica olaizola ayudando con 50 naps, porque no se podía ya la de 100..;)
    mi pregunta es, o proposición, que si quereis envasar algún keg, yo estaría dispuesto a pagar y picharlo en mi bar, sugaar96@gmail.com

  • Drunken Bros Brewery

    Drunken Bros Brewery
    Author

    about 4 years

    Mandanos a drunkenbrosbrewery@gmIl.com tu direccion y la opcion que aportarias y vemos si hay diferencia de coste en el envio.
    Is sale igual a peninsula lo hacemos sin cargo. ;)

  • Jose

    Jose

    about 4 years

    y para Canarias, como hacemos??

  • Drunken Bros Brewery

    Drunken Bros Brewery
    Author

    about 4 years

    Hola.
    Fecha concreta de momento no, iremos dando datos por aqui puntualmente.
    Respecto a la fabrica barajamos, segun disponibilidad, Laugar en Gordexola(Bizkaia), Mateo &Bernabe (Logroño), Bidassoa Basque Brewery (Irun)

  • Edgar

    Edgar

    about 4 years

    Teneis ya fecha concreta?
    En que fabrica de elaborará?
    Lo digo porque soy d Murcia y me gustaría asistir
    Gracias y suerte

  • Drunken Bros Brewery

    Drunken Bros Brewery
    Author

    about 4 years

    Respecto a la fabrica barajamos, segun disponibilidad, Laugar en Gordexola(Bizkaia), Mateo &Bernabe (Logroño), Bidassoa Basque Brewery (Irun)

  • Javi

    Javi

    about 4 years

    Aunque esta por decidirse por disponibilidad, más o menos intuis en que fábrica haréis la cerveza? Lo digo por saber como de lejos me pillaria...

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#15 / Evolución Black & Deep

¡Queridos mecenas!

Os escribimos en esta ocasión para daros noticias sobre la evolución de la "niña"... Hemos estado un tiempo desconectados por que ya no queda mas que esperar a la maduración.

Debido a la complejidad de esta cerveza, su alta graduación alcohólica (11,6º) , su carga de lúpulos (100IBUS), etc... ya sabemos que debemos ser pacientes hasta que esté en su momento optimo de consumo.
Debe generar co2, cosa que es lenta en este tipo de cervezas, conseguir generar la espuma adecuada, y sobre todo redondear, integrar sabores, amargor y alcohol.

Sin embargo, nosotros tenemos la dura tarea de probar de vez en cuando muestras para comprobar la evolución del producto. Seguro que no os gustaría estar en nuestro lugar, es un trabajo muy duro. ;)

Una vez probada una primera muestra solo os podemos decir que va a ser:
A-C-O-J-O-N-A-N-T-E
Ya posee un aroma tremendo, mezcla de café, chocolate, y un toque licoroso.
En boca lo que ya sabíais, muy densa, casi masticable, el alcohol a evolucionado de una manera fantástica y ya no está presente en ningún sitio, lo que hace de ella un petróleo peligrosísimo.

Tened paciencia, ya queda menos.

Os dejamos un documento grafico de como va evolucionando.

¡

1 comment

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  • Gary

    Gary

    almost 4 years

    Vaya pinta tiene. Espero con muchas ganas, y algo de paciencia ;)
    Buen trabajo!

#15 / Evolución Black & Deep

¡Queridos mecenas!

Os escribimos en esta ocasión para daros noticias sobre la evolución de la "niña"... Hemos estado un tiempo desconectados por que ya no queda mas que esperar a la maduración.

Debido a la complejidad de esta cerveza, su alta graduación alcohólica (11,6º) , su carga de lúpulos (100IBUS), etc... ya sabemos que debemos ser pacientes hasta que esté en su momento optimo de consumo.
Debe generar co2, cosa que es lenta en este tipo de cervezas, conseguir generar la espuma adecuada, y sobre todo redondear, integrar sabores, amargor y alcohol.

Sin embargo, nosotros tenemos la dura tarea de probar de vez en cuando muestras para comprobar la evolución del producto. Seguro que no os gustaría estar en nuestro lugar, es un trabajo muy duro. ;)

Una vez probada una primera muestra solo os podemos decir que va a ser:
A-C-O-J-O-N-A-N-T-E
Ya posee un aroma tremendo, mezcla de café, chocolate, y un toque licoroso.
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#14 / La camiseta !!!

Nos ponemos en marcha con las camisetas.
Los mecenas que aportaron 50 y 100 euros recibirán una camiseta como esta:

Chula eh??

#13 / Noticias sobre la cerveza y botellas

Hola!

Podemos deciros que la birra ha fermentado correctamente y en breve comenzamos la decantación por frio para embotellar en un par de semanas.
Nos hemos ido a casi 12 gradetes de alcohol, tenemos a un monstruo con nosotros ;) por lo que tendrá una larga maduracion en botella hasta que esté en optimas condiciones.

Aclarar que finalmente hemos decidido no meter en barrica la cerveza por dos motivos que enseguida entendereis:

1) El estado de las barricas a las que teniamos acceso no nos generaba excesiva confianza y no queriamos riesgos de contaminaciones, fugas o sabores no deseados y que nos quedemos sin la black & deep por la que todos tanto salivamos.

2) La cerveza en si ya va a ser lo suficientemente compleja, y requiere larga maduracion, como para encima tenerla meses en barrica. Pensamos que está perfecta como es y asi la disfrutaremos más.

Por fin hemos cerrado la etiqueta con vuestra ayuda y hoy mismo la enviamos a imprenta. (No imagináis el trabajo que ha llevado....)

#12 / Resumen del dia de elaboración

Hola Mecenas!

Ayer por fin elaboramos la Black & Deep junto a los mecenas de 100€.
La jornada comenzó sobre las 8.00am en Mateo&Bernabé (Logroño) y acabamos sobre las 19.00pm agotados pero contentos.

Acudieron Iñigo, Javi, Jose Antonio, Jorge, y Pere, en sustitución de Gontzal que no pudo venir.
Miguel Angel no pudo acudir por motivos laborales tampoco. Te echamos de menos colega!

Una jornada divertida en la que todos participamos de la elaboracion, bien echando sacos de malta, controlando los tiempos o agregando lupulos o el propio café de tanzania de comercio justo a la cocción.

Tambien comimos y bebimos como si no hubiese un mañana, catando delicias como varias De Molen, St Bernardus o Brooklyn para regar las tortillas de patata, el queso idiazabal o el chorizo iberico.

La elaboracion como tal fue perfecta, todo segun lo previsto y finalmente en el fermentador entro el liquido denso y viscoso de color negro que esperabamos.
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#11 / Habemus Etiqueta!!! + Cosas sobre el dia de elaboración

Hola mecenas!

Ya podemos presentaros la versión casi definitiva de la etiqueta.
Varias cosas sobre ella:

1) La ilustración la ha hecho el gran Antonio Bravo, conocido por ser el ilustrador de casi todas las etiquetas de Naparbier o de la aclamada Hop Hunters en la que somos participantes junto a La Quince, Gross y Bidassoa.
En nuestra opinión la etiqueta refleja fielmente la esencia de la cerveza, algo profundo, negro, tétrico, monstruoso..... ;)

2) La maquetación final, añadido de textos, etc.. ha corrido a cargo de Atomika Studio , con los que ya trabajamos hace años y hacen todas nuestras etiquetas. Unos autenticos artistas.

3) Creemos que los nombres están todos bien, revisadlos, aun estamos a tiempo si alguno necesita corrección o si se nos ha pasado alguno.

IMPORTANTE: Solo aparecen los nombres de los mecenas que aportaron 25€ o más. Los mecenas de 6€ no están incluidos en la etiqueta.

Sin mas dilación... aquí la teneis :

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#10 / Café elegido

Una vez finalizada la encuesta en la que habéis participado un montón de vosotros, el ganador es:

CAFÉ DE COMERCIO JUSTO

Por ello, os informamos que hemos elegido un café de Comercio Justo originario de Tanzania que estamos seguros aportará un caracter fantástico a nuestra imperial stout.

Aqui teneis los resultados finales:

#09 / Cafe elegido....

Aun quedan algunos mecenas de votar por el café, teneis de plazo hasta mañana.
Sin embargo, con el 70% de escrutinio ;) parece que preferis un cafe de calidad pero de comercio justo.

Recordamos a los mecenas de 100€ que la elaboracion sera el proximo jueves dia 1 de Octubre en las instalaciones de Mateo & Bernabe de Logroño.

#08 / Elaboramos !!!

Drunken Bros y los mecenas que aportaron 100€ al proyecto nos vamos de elaboración !! Si si, ya ha llegado el dia !! Todo ha ido rapidisimoooo

El próximo Jueves dia 1 de octubre nos vamos a Mateo y Bernabé a hacer un buen petróleo.

Ya queda menos.....

#06 / Toca elegir café entre todos los que nos habeis sugerido !!!

¡¡Ha llegado el momento de elegir el café definitivo con el que elaboraremos Black & Deep 2015!!

Ya podéis entrar en la encuesta y votar por el café que pienses que es el mejor para elaborar la Black & Deep 2015.

Hemos tenido en cuenta todas vuestras sugerencias y ahora toca que decida la mayoría. El café mas votado será el que utilizaremos para elaborar la Black & Deep a mediados de Octubre.

No dejéis de participar, tu opinion cuenta, vosotros también formáis parte de esto.

Tenéis hasta el próximo Viernes 25 de Septiembre para votar !!!

#05 / Seguimos: Fabrica elegida, Etiqueta y Sugerencias de café

Hola mecenas!

Pasito a pasito, sin prisa pero sin pausa, vamos a ir diseñando la Black & Deep 2015 con vuestra ayuda.

De momento YA PODEMOS CONFIRMAR QUE LA ELABORACION SE HARÁ EN MATEO Y BERNABE (LOGROÑO).
Alberto Pacheco, reputado maestro cervecero al que ya conocíamos de antes, nos abre sus puertas para elaborar estos 500l de petróleo espumoso.
Dentro de poco confirmaremos la fecha (Octubre) y nos pondremos en contacto con los 6 mecenas que decidieron aportar 100€ y disfrutar de este inolvidable día.

Por otro lado confirmaros que Antonio Bravo ya está trabajando en la ilustración para la etiqueta, hemos visto algún boceto y os podemos asegurar que va a ser BRUTAL.
Pegamos aquí sus propias palabras: "...he usado algo parecido a "los profundos" o "Deep Ones" del relato de Lovecraft "La sombra sobre Innsmouth", creo que le van que ni pintado al nombre de la cerveza..."

IMPORTANTE! Respecto al café:

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#04 / Objetivo alcanzado! Cerramos el Proyecto...

Hola a tod@s !!

Como ya sabéis, el objetivo inicial de 2500€ para elaborar 500l de Black & Deep se consiguió en apenas 48h gracias a tod@s vosotr@s. Hemos superado ampliamente la cifra inicial. Aun seguimos alucinando la verdad....

En los últimos días hemos hecho muchas cuentas y valorado diferentes opciones para ampliar el objetivo y hacer mas litros y además establecer mas recompensas para los mecenas actuales y futuros, pero finalmente hemos llegado a la conclusión de que es mejor dar por finalizada la campaña ahora y cumplir nuestro compromiso con nuestros mecenas actuales.

Ampliar el objetivo suponía un riesgo muy alto para nosotros, si no alcanzábamos la cifra suficiente para sufragar todos los costes de 1000l, nos quedaríamos a medias, tendríamos que hacer 500l y era posible que no pudiésemos satisfacer a todos los mecenas. No podemos correr esos riesgos.

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#03 / Gracias! Eskerrik Asko! Thanks! Grácies!

En menos de 48h hemos conseguido el objetivo GRACIAS A VOSOTROS.
Queremos daros las GRACIAS DE TODO CORAZÓN.
Black & Deep 2015 será una gran cerveza, estamos seguros, y sin vosotros no hubiese sido posible. Debéis estar orgullosos de ello. Ahora esperamos estar a la altura.

Aun quedan 38 días para finalizar la campaña, y ya estamos pensando en establecer nuevos objetivos y alguna nueva recompensa o mejora para seguir creciendo en el proyecto.

Mientras tanto vamos a empezar desde mañana mismo a gestionar la fabrica definitiva donde se cocinará la cerveza, ultimar los detalles de la receta, gestionar la etiqueta con Antonio Bravo y Atomika Studio y en breve nos pondremos en contacto con vosotros para decidir el café que usaremos para elaborarla.

Seguimos informando !!

#02 / 65% conseguido!

No sabemos ni que decir... en tan solo 24h mas del 65% del objetivo.
Tocamos Black&Deep con la punta de los dedos

Aprovechamos para anunciar que la ilustracion de la etiqueta correrá a cargo del gran Antonio Bravo, que ya colaboró con nosotros en la Hoo Hunters.

Seguimos!!! A por los 2000 !!!

6€
52 backers

Te llevas 2 botellas de Black & Deep edición 2015. Recuerda que se trata de una edición muy limitada.
+ Además serás uno de los que decidas el tipo y origen del café que utilizaremos en la receta.

25€
19 backers

6 botellas de Black&Deep edición 2015 con etiqueta personalizada con tu nombre.
+ Además serás uno de los que decidas el tipo y origen del café que utilizaremos en la receta.

50€
42 backers

6 botellas de Black & Deep edición 2015
+ 1 botella 75cl lacrada perfecta para envejecer, ambas con etiqueta personalizada con tu nombre
+ Camiseta exclusiva Drunken Bros en la que aparecerá tu nombre.
+ Además serás uno de los que decidas el tipo y origen del café que utilizaremos en la receta.

100€
6 patrons (sold out)

Caja de 15u de Black & Deep edición 2015
+ 2 botellas de 75cl lacradas, ambas con etiqueta personalizada
+ Camiseta exclusiva Drunken Bros en la que aparecerá tu nombre
+ Invitación a la elaboración en la fábrica con comida y birrotes incluidos
+ Además serás uno de los que decidas el tipo y origen del café que utilizaremos en la receta.

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