En esta edición queremos proteger lo más que se pueda al resto de variedades y parcelas de mezcla y haremos un espumoso X que disfrutaréis en las recompensas.
ESPUMOSO X
Vino que empezamos a preparar en 2022 con la esperanza de llegar hasta aquí. Como véis tiene una crianza muy larga, ha estado 4 años en rima (botellas tumbadas).
Le otorga más finura a la burbuja, más complejidad en paladar y al ser de variedad Macabeo, tiene un punto más fresco y una acidez natural espectacular. Esa es la diferencia principal de los espumosos de otros años.
¡Ya veréis!
Si llegamos al primer objetivo,seguiremos hacia el siguiente: haremos un vino especial 10ª Edición donde la etiqueta tenga como diseño los nombres de los mecenas que nos habéis ayudado a llegar hasta aquí.
OPERACIÓN PATRIMONIO Y EL MURO INVISIBLE
El sistema ha arrancado a nuestra "M" más enigmática.
Una década de resistencia genética en la Manchuela.
Ayúdanos a blindar al resto del equipo.
"EME" HA CAÍDO
Lamentablemente no estamos hablando de una película de James Bond.
Dicen que nadie es indispensable hasta que lo pierdes. En el mundo del espionaje, la caída de M marcó el fin de una era; hoy, en la Manchuela, vivimos nuestro propio Skyfall.
Hace solo unas semanas, la realidad nos golpeó de frente otra vez: la parcela de mezcla de donde podíamos encontrar más cepas de Macabeo Negro —la madre de nuestro vino Eme— ha sido arrancada
El agricultor, presionado por un sistema que premia la destrucción del viñedo viejo con subvenciones de hasta 12.000€/ha, decidió hacer desaparecer 40 años de historia sin previo aviso
Lo hizo de repente, sin darnos tiempo a recoger material vegetal
Eme ya es leyenda: no quedan botellas en la bodega.
El silencio es total, llegamos tarde para salvar el hogar de Eme
Pero como en toda gran saga, la pérdida de un agente es el motor de una nueva misión:
Con vuestra ayuda, llegaremos a tiempo para salvar las demás
10 AÑOS DE INTELIGENCIA BIOLÓGICA
Desde que en 2017 lanzamos el primer ¿Y tú de quién eres? Tinto, hemos defendido una verdad: "la cepa vieja posee una gran inteligencia", produciendo solo lo que puede madurar
En esta década, gracias a vuestro apoyo:
Hemos recuperado muchas de parcelas de mezcla, esos jardines de biodiversidad ancestral
Identificado tesoros varietales mediante ADN como la Pintaill@ que da vida a Arrob@, Macabeo Negro que ha sido nuestro Eme hasta ahora y la variedad gris Coloraillo, de la que nació Grys
Sumando al equipo ¿Y tú de quién eres?, nacieron ¿Y tú de quién eres? blanco e ¿Y tú de quién eres? Orange, fruto de la escucha activa a nuestras variedades blancas.
Así se vestirán los vinos a partir de ahora. Renovamos sus trajes.
Sois más de 1500 mecenas de entre estas 9 ediciones que nos estáis ayudando en este propósito
Gracias, Gracias, muchííííísimas Gracias
OBJETIVO: EL ESCUDO INVISIBLE
Para que la pérdida de Eme no sea en vano, esta 10ª edición financiará un blindaje territorial. Destinaremos vuestras aportaciones a levantar un Escudo Invisible de Resistencia
Arrendamientos Blindados: Asegurar arrendamientos a más largo plazo para garantizar que ninguna máquina vuelva a entrar y haya paz para la tierra frente a incentivos externos
Custodia in situ: Identificaremos y marcaremos cada variedad en peligro para que cada cepa sea un activo de seguridad nacional de nuestra biodiversidad
EL DEPARTAMENTO Q: ARTESANÍA CONTRA MÁQUINAS
En nuestra misión, la tecnología la ponen las manos de nuestra familia. Rosa y Pepe son nuestro "Departamento Q". Mientras el sistema destruye, ellos crean los símbolos de nuestra resistencia:
Rosa elabora a mano cada flor de papel, creando para esta edición una serie limitada "In Memoriam" en tonos oscuros en honor a Eme.
Pepe forja la identidad de nuestros agentes con llaveros de tapones reciclados, grabados con el número 10 para identificar a los guardianes del patrimonio
Resumen por ediciones
A continuación te contamos los pasos que hemos hecho en cada edición.
1ª Edición (2017): Nace el primer vino tinto multivarietal ¿Y tú de quién eres? tras recuperar la primera parcela de mezcla
2ª Edición (2018): Se recuperan más parcelas y se inician estudios de ADN para identificar variedades desconocidas
3ª Edición (2019): Se planta la primera parcela de la variedad recuperada Pintaill@ y nace el vino ¿Y tú de quién eres? blanco
4ª Edición (2020): Se continúa con la recuperación de parcelas y se ofrece una edición exclusiva del vino blanco solo para mecenas
5ª Edición (2021): Se presenta el primer vino monovarietal tinto del proyecto, Arrob@ (variedad Pintaill@), y se amplía la plantación de esta variedad
6ª Edición (2022): Aparece el segundo monovarietal, Eme.Variedad Macabeo Negro, identificada por ADN como Bonicaire
7ª Edición (2023): Aparece el primer monovarietal blanco procedente de la recuperación de las parcelas de mezcla: Grys de variedad Coloraillo, una variedad de uva gris
8ª Edición (2024): Aquí nos centramos en una "operación rescate" de la variedad Tardana, gravemente dañada por un granizo en 2023, e hicimos vino espumoso elaborado con esta uva
9ª Edición (2025): La edición del año pasado. Nació un nuevo vino multivarietal llamado "¿Y tú de quién eres? Orange". Un vino blanco brisado de maceración corta con pieles, de ahí su color anaranjado.
A pesar de los reveses que hemos sufrido en todos estos años y ediciones, hemos ido elaborando nuevos vinos procedentes de la recuperación de estas parcelas de mezcla, financiado investigaciones ampelográficas y salvaguardando el patrimonio genético de estos viñedos viejos cogiendo material vegetal que de otro modo habrían sido arrancados
Todo siempre de vuestra mano. Los mecenas que nos habéis ayudado en cada edición, sois un motor de alegría y fuerza que nos animó a seguir año tras año.
Las Recompensas: Sé el motor del cambio
Como sabéis, las recompensas son fundamentalmente vino.
El departamento Q realizará nuestros clásicos llaveros y flores gratias. En esta bodega familiar, participamos todos.Si no lo sabéis, son los que salen en la etiqueta de ¿Y tú de quién eres?blanco.
En esta edición, habrá de sorpresa una bolsa de tela conmemorativa del 10º aniversario.
La visita a la bodega consiste en realizar una cata maridaje para dos personas. Se catan 5 vinos de la bodega acompañados de un maridaje gourmet.
¡Es un placer recibiros!
Todos los que participéis seréis miembros del Club Gratias. Pertenecer al club os da la posibilidad de : 10% de descuento en las compras de cualquier vino de la bodega, acceso a ventas en premiere y promociones especiales, y además, un regalo de bienvenida: almuerzo en el viñedo y visita la bodega para 6 personas.
Y como no, nuestra clásica Fiesta de Mecenas, que este año será el sábado 7 de noviembre. Os iremos informando de los detalles.
Quiénes somos
Somos una familia de enólogos que tras viajar, trabajar y vivir distintas experiencias, tenemos el objetivo de crear vinos éticos.
Vino ético significa para nosotros un vino que se cultiva, se elabora y se vende, desde el respeto, la honestidad, la ilusión de los que trabajan con nosotros y la felicidad de los que consumirán el vino.
Nuestros vinos se llaman ...gratias en honor a todas las personas que nos han ayudado en nuestras vidas enológicas y a las que seguimos teniendo muy presentes.
Trabajamos sólo con variedades autóctonas, algunas casi desaparecidas como son: la variedad blanca tardana, la pintaillo, macabeo negro y ahora coloraillo y otras más extendidas como la bobal.
Generamos sostenibilidad en su más amplio sentido tanto a nivel medioambiental como económico. Además de nuestra viña, recuperamos viñedos viejos para evitar que los arranquen por no ser rentables.De esta manera se mantienen las parcelas, los viticultores vuelven a retomar el campo y la ilusión por trabajar en ellos y conservar su tierra.
Durante la elaboración, los principios de manejo ecológico y biodinámico, así como los conceptos de vino artesanal y natural son fundamentales en nuestra filosofía de trabajo. Evitamos al máximo el uso de aditivos, así como reducir el empleo del sulfuroso, para que el vino siente bien a quién se lo bebe.
…gratias a tod@s por creer y apoyarnos en cumplir nuestro sueño…
A qué destinaremos vuestras aportaciones
Las aportaciones que recibamos en esta campaña serán empleadas íntegramente en la creación de los vinos, en el proyecto de investigación, arrendamiento de las parcelas, compra de uva al agricultor, inversiones en diseño y de producción (botellas, tapones, cápsulas, embotellado, cajas, etiquetas,...), así como en los impuestos, gastos de entrega del vino, publicidad, cubrir el coste de las experiencias en su caso y todo el proceso y contratación para poder hacer el estudio ampelográfico y las microvinificaciones en la bodega
Calendario previsto
Algunos vinos están embotellados, otros se están terminando y otros estarán listos al comienzo del verano. Celebraremos la fiesta de mecenas después de la vendimia. Cada año se dificulta más realizarla en las fechas que solíamos hacerla porque con el cambio del clima, se adelanta la vendimia cada vez más.
Así que las recompensas las daremos ese día a los mecenas que puedan venir. Y los que no podáis venir, las enviaremos por correo a partir de esa fecha.
1 comentario
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Silvia Araque Navalón
Seguimos!!!