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Emprendedor que se ha reinventado llegando los 50 años. Soy Ingeniero pero descubrí el mundo de la panadería artesanal, y he apostado por abrir un local destinado a la población celíaca. He alquilado una panadería que llevaba cerrada casi un año y la estoy adaptando para elaborar pan y bollería sin gluten, y un poco mas adelante quiero elaborar algo de catering.
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