El manual Gestión Gastronómica en alojamientos rurales y/o naturales corresponde al certificado de profesionalidad MF1044_2, y es la Unidad Formativa 0687. Está destinado a aquellas personas que se quieran dedicar a negocios que tengan que ver con la hostelería, que tengan la posibilidad de gestionar su casa de turismo rural o simplemente para aquellos amantes de la gastronomía que quieran ampliar sus conocimientos y tener un manual completo de gastronomía a mano.
Ya ha sido aceptado y revisado por la editorial de autoedición Círculo Rojo y se imprimiría a tamaño 16 x 23,5 cm. Cubiertas (portada y contraportada) con solapas de 8 cm, a color brillo o mate de 260 gramos e interior en blanco y negro con papel ahuesado de 80 gramos + 100 páginas a color en el mismo papel. Encuadernación fresada. Un total de 490 páginas finales.
Sobre las recompensas
Las recompensas que he preparado van desde:
🎁 Mi más gran agradecimiento público.
🎁 Agradecimiento en el mismo manual.
🎁 Posibilidad de tener el manual en formato EPUB o impreso.
🎁 Ir a tomar una consumición en Craft Barcelona.
🎁 Disfrutar de un tour por el barrio gótico.
Quién soy
Soy Esther Querol, tengo más de 15 años de experiencia profesional en hostelería y turismo. Estudié el Grado en Turismo en la Fundación Universitat Autònoma de Barcelona (FUAB). He sido docente en diferentes titulaciones relacionadas con Empresa, Gastronomía y Turismo. Fruto de mi experiencia me dispuse a escribir diferentes manuales.
A qué destinaremos vuestras aportaciones
Vuestras aportaciones irán destinadas a la corrección, maquetación, impresión y distribución del manual, así como a su edición en formato EPUB.
Si se consigue superar el objetivo se pedirán más ejemplares a imprimir.
Calendario previsto
Una vez hecho el encargo a la editorial, el proceso dura entre 4 y 6 semanas, así que podréis disponer de vuestras recompensas en 2 meses máximo.
Una vez obtenida la recaudación, las recompensas que no incluyan el manual propiamente, se podrían entregar y o programar a un mes vista.
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