Fem l’obrador de la cervesa Casa Dalmases encara més gran.

El 2013 iniciàvem un camí per crear la primera cervesa social i col·laborativa de La Segarra.

Després de 6 anys en funcionament, la tossudesa d'un equip i l'empenta d'amics i col·laboradors ens han dut fins assolir aquell horitzó que traçàvem en els nostres primers somnis.

Ara cal valorar el camí recorregut: agrair-ne els encerts, aprendre dels errors, esporgar-ne febleses i desvetllar nous reptes que permetin enfortir-nos com a persones i com a professionals.

Som ja realitat, i aquesta és una fita que ens compromet a seguir treballant fins a garantir la nostra sostenibilitat econòmica.

Per aconseguir-ho hem d'incrementar la rendibilitat dels nostres esforços i escalar la producció mitjançant un equip de major grandària que ens permeti fer-ho.

Aquest és el nou repte pel que necessitem un cop de mà.

Qui som

Ens presentem com a descobridors de les capacitats de les persones més especials. La Fundació Casa Dalmases som una entitat sense ànim de lucre, amb seu al carrer Major, núm. 87, de Cervera.

Amb aquesta motivació i des d'aquest espai promovem la inclusió social de persones amb dificultats d'accés al mercat laboral.

Actualment tenim en servei dos obradors: el de cervesa artesana; i un de xocolata i derivats del cacau.

Comptem amb la col·laboració de les entitats l’Olivera SCCL, l’Associació Alba i la Fundació Josep Santacreu, entitat que promou el concepte artístic i dinamitza l’espai Art singular, exposat a la Casa Dalmases.

Per què col·laborar amb el projecte?

Amb les aportacions podrem finançar un nou equip per a la producció de cervesa.

Creiem que, a més d'ajudar a produir una cervesa artesana de qualitat, hi ha altres raons per col·laborar en un projecte així:

• S’avança per combatre la precarietat laboral, sobretot dels col·lectius més fràgils, aquells que tenen més dificultats per incorporar-se al mercat de treball.

• Es contribueix a crear un producte de proximitat amb valor afegit.

• S’integra en un territori amb gran presència del conreu de cereals, i especialment d’ordi, matèria primera de la cervesa.

• Es contribueix a la dinamització econòmica i social de la Segarra.

La cervesa Casa Dalmases

Actualment elaborem quatre modalitats de cervesa:

• La Bruixa, una “pale ale”, una cervesa rossa aromàtica, amb sabors cítrics i balsàmica.

• La Roella, una “red ale”, la nostra torrada, una cervesa color coure elaborada amb set malts i llúpols nobles aromàtics, de gustos torrats suaus i un punt especiat.

• La Ondara, una weissbier, de blat, suau, aromàtica i refrescant, delicada, amb textura lleugerament cremosa i amargor poc perceptible.

• L’ Aquelarre, una “Indian Pale Ale –IPA-“, amb gust marcat en el que destaquen els matisos provinents del llúpol, que aporten un toc fresc, aromàtic i cítric.

També tenim una cervesa de temporada, la Lliure, que surt a l’octubre, una edició especial de cervesa elaborada amb llúpols plantats al nostre hort.

A més, hem realitzat una col·laboració amb la cervesera polonesa Browar Spółdzielczy, una empresa social ubicada al nord de Polònia, on hi treballen més de 40 persones amb risc d’exclusió social. Hem elaborat una cervesa negra, amb vainilla mexicana, on destaquen els gustos torrats i a cafè i xocolata.

Finalment, destacaríem una edició Blond Ale molt especial, creada recentment per commemorar els 25è aniversari del Ball de Diables de Cervera Carranquers.

Sobre les recompenses

Hem preparat tot un seguit de recompenses ben diverses que van des del tast dels productes que elaborem fins a la visita/degustació de la Casa Dalmases, un curs d’elaboració de cervesa, o la producció de la teva pròpia cervesa.

Esperem siguin de teu gust!

Calendari previst

Reservem els mesos de juliol-agost per realitzar la instal·lació del nou equip, per posteriorment iniciar-ne les proves.

Durant l'octubre preveiem iniciar la producció regular.

Hem calculat que amb l'objectiu assolit, podrem elaborar 450 litres de cervesa en cada cocció.

Durant el darrer quadrimestre de l'any tenim previst començar a lliurar les recompenses i organitzar els tasts en dates que anunciarem ben aviat.

+ Info

Si requeriu de més informació o conèixer-nos millor, us convidem a seguir-nos a:

la nostra web: www.casadalmases.org

Twitter: @CasaDalmases

Facebook: Fundació Casa Dalmases

Instagram: casadalmases

O visitar-nos a la Casa Dalmases. C. Major, 87, Cervera