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Taller de elaboración de cerveza artesanal

Vamos a abrir un aula-taller de elaboración de cerveza artesanal junto a la Sierra de Gredos. El Maestro Cervecero nace con la idea de extender la elaboración de cerveza casera a todos los hogares. Cualquiera puede hacer cerveza de calidad en casa. Es fácil. Nosotros te enseñaremos cómo hacerla.

El Maestro Cervecero

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Presentación

Somos Gea, Gonzalo y Javier, un equipo de tres amigos amantes de la buena cerveza que se han propuesto hacer llegar la cultura de la cerveza artesanal a todo el mundo. Hacer cerveza en casa es fácil. Todo el mundo puede hacerla. Tú también. Sólo hace falta un mínimo de conocimientos y un equipo básico con un coste muy asequible. Por eso, queremos montar un aula-taller donde vamos a impartir clases explicando todo el proceso de elaboración de cerveza artesanal. Sabemos que llegar a todos es una utopía, pero nuestro lema es claro: Cualquiera puede hacer cerveza de calidad en casa.

Y queremos aportar nuestro granito de arena para que, lo que ahora es una moda, se quede instaurado en nuestras costumbres y todos sepamos apreciar una buena cerveza y diferenciarla de las industriales.

Tendremos varias modalidades: curso básico, curso básico + kit, curso avanzado (todos presenciales) y curso on-line. Además, las clases presenciales se impartirán en un marco natural incomparable: la Sierra de Gredos. Como alumno podrás aprender y disfrutar del proceso artesano de elaboración de cerveza y después darte un relajante paseo por la naturaleza.

También tendremos un valor añadido. Te ofreceremos la posibilidad de comprar el kit de iniciación para principiantes y los materiales básicos para que empieces a elaborar tus propias recetas al día siguiente.

¿A qué destinaremos tu aportación?

Tu aportación como mecenas nos servirán para arrancar este proyecto. Tenemos las obras ya acabadas y nuestra aula está preparada, sólo nos queda amueblar la cocina y comprar las mesas, las sillas y el material necesario para impartir las clases. El resto lo utilizaremos para hacer marketing.

Acerca de las recompensas

Las recompensas se basan sobre todo en lo que podemos ofrecerte con este proyecto: cerveza y cursos de elaboración.

Las recompensas en forma de cerveza tardarán unas 10 semanas desde que se empiece la elaboración, ya que la dejamos madurar durante 8 semanas para que gane en sabor. Te la podemos entregar a las 2 semanas, pero te recomendamos que la dejes más tiempo madurando, porque mejorará muchísimo su sabor. Tu paladar te lo agradecerá.

Si optas por una recompensa en forma de curso presencial, te daremos cita para que elijas la fecha que más te convenga. Los cursos se impartirán en la Urbanización Entrepinos (Cadalso de los Vidrios, Madrid) en un único día del fin de semana. Para el curso online podrás elegir cuándo quieres empezar, ya que lo realizarás a tu ritmo en tus horas libres.

En todos los cursos te entregaremos un diploma.

Las demás recompensas se entregarán en un plazo aproximado de un mes desde que acabe la campaña de crowdfunding.

Si tu recompensa es una camiseta podrás elegir tu talla, por supuesto, y uno de los dos modelos que te mostramos:

Todas las aportaciones tendrán mención en el libro de honor del taller.

Objetivos

Nuestro principal objetivo es extender la cultura cervecera artesana a todo el mundo. Para que todos podáis apreciar el sabor de estas cervezas y os animéis a hacerlas en casa. Somos conscientes de que esto es bastante utópico, pero como nos gusta soñar, no lo vemos imposible.

Un objetivo secundario al que queremos llegar a medio plazo, y éste sí que está a nuestro alcance, es montar una microcervecería donde elaborar nuestras mejores recetas, sin abandonar la docencia.

+ Info

Puedes seguirnos en los siguientes enlaces:
Web: elmaestrocervecero.com
Facebook: facebook.com/elmaestrocervecero
Twitter: twitter.com/MaeseCervecero

Gracias por tu interés y por tu aportación ;-)

FAQ

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4 comments

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  • El Maestro Cervecero

    El Maestro Cervecero
    Author

    over 4 years

    Hola.
    El plazo está abierto hasta el 18 de febrero a las 13:00.
    Si te refieres a participación en la empresa, de momento no tenemos previsto abrirla a más socios.

  • uno

    uno

    over 4 years

    tengo dos preguntas ¿hasta cuando estará abierto el plazo? ¿se podría obtener alguna participación?

  • El Maestro Cervecero

    El Maestro Cervecero
    Author

    over 4 years

    Hola stuttgona.
    En principio la recogida sería en Vallecas, pero según la demanda podría ser en un lugar más céntrico de la ciudad. ¿De dónde vendrías?
    Es posible que ofertemos 20 litros de cerveza artesana de diversas variedades por 50 euros para recoger también en Madrid.
    Un saludo.

  • stuttgona

    stuttgona

    over 4 years

    Hola. ¿Cuál sería la dirección en caso de venir a recoger la recompensa?
    ¿Tenéis pensado añadir alguna otra recompensa?
    Gracias y suerte

#03 / Falsos mitos de la cerveza

Alrededor de la cerveza hay una gran cantidad de mitos. Muchos de ellos seguro que os suenan y son falsos. Vamos a desmitificarlos.

Mito 1. La cerveza engorda.
La barriga cervecera es el mito más conocido. No olvidemos que la cerveza es agua en más de un 90%, además no contiene grasa ni colesterol. Por eso 100 ml de cerveza sólo tiene entre 30 y 45 Kcal. Si algún bebedor de cerveza tiene barriga se debe a otros motivos: dieta hipercalórica, poco ejercicio, etc.

Mito 2. La espuma de la cerveza es mala.
La espuma tiene mala fama porque creemos que nos están echando menos líquido del que deberían. En los pubs del Reino Unido acostumbran a poner las pintas hasta el borde y sin nada de espuma. Sin embargo, la espuma ayuda a protegerla de la oxidación por contacto con el aire y a conservar su sabor durante la degustación. Una buena cerveza debe tener una capa de espuma hasta el final y debe dejar el estrato de cada trago en el vaso.

Mito 3. Las cervezas en Reino Unido se sirven calientes.

#02 / ¿Qué hace saludable a una cerveza artesana?

La cerveza artesana es un complemento ideal de la dieta mediterránea. Si se bebe con moderación ayuda a la prevención de enfermedades óseas, cardiovasculares y neurodegenerativas.

Pero a qué llamamos beber con moderación. Si hablamos de un hombre adulto, el límite está en beber dos cañas al día. Si se trata de una mujer, la cantidad diaria está en una caña y media.

Hay diez razones para considerar saludable el consumo de cerveza artesana:
1. Hidratación.
Entre un 90% y un 97% de una cerveza artesana es agua.
2. Bajo nivel de sodio.
El sodio en exceso ocasiona desde derrames cerebrales a problemas renales. La OMS recomienda que la ingesta de sodio sea inferior a 2 g diarios. Una caña contiene tan solo 9 mg.
3. Alto nivel de potasio.
Una cerveza artesana contiene un alto nivel de potasio, lo que unido al bajo nivel de sodio hace que sea diurética. Ya sabéis la razón de ir tanto al baño cuando estáis de cañas ;-).
4. Prevención cardiovascular.
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#01 / ¿Por qué es mejor una cerveza artesana que una industrial?

Hay varias razones por las que es mejor una cerveza hecha en casa que una industrial comprada en el súper.

Para empezar, la cerveza artesana hecha por ti mismo no lleva aditivos artificiales ni conservantes. Todos los ingredientes los controlas tú. Puedes usar cebada ecológica, si quieres. Mientras que la industrial puede llevar aditivos artificiales, conservantes y otros cereales más baratos que la cebada malteada.

En El Maestro Cervecero, por ejemplo, utilizamos agua de un manantial de Gredos para darle ese sabor tan exquisito.

Otro punto a tener en cuenta es la gasificación. En una cerveza artesana las levaduras están vivas y el CO2 se obtiene con una segunda fermentación en botella. La industrial, por contra, pasteuriza la cerveza para matar las levaduras y se inyecta el CO2 de modo artificial.

Y lo más importante, con la artesana tienes todo el control del proceso de elaboración, siendo más natural y artesano. En la industrial no se conoce ni el proceso ni la receta utilizada.

2€
0 backers

Mención en el libro de honor.

5€
0 backers

6 posavasos con el logotipo del taller + Mención en el libro de honor.
Gastos de envío a la península ibérica incluidos.

10€
3 backers

1 litro de cerveza artesanal con la etiqueta personalizada + 6 posavasos + Mención en el libro de honor.
Gastos de envío a la península ibérica incluidos.

10€
5 backers

3 litros de cerveza artesanal con la etiqueta personalizada + Mención en el libro de honor.
Gastos de envío no incluidos. Recogida en Madrid.

10€
5 backers

Curso online de elaboración de cerveza artesana para una persona, que incluye: Acceso a la plataforma de enseñanza y al material online durante un mes + Consultas al profesor sin límite + Diploma.

15€
0 backers

Una camiseta (modelo y talla a elegir) + Mención en el libro de honor.
Gastos de envío a la península ibérica incluidos.

25€
5 backers

2 litros de cerveza artesanal con la etiqueta personalizada + Camiseta (modelo y talla a elegir) + 6 posavasos + Mención en el libro de honor.
Gastos de envío a la península ibérica incluidos.

30€
98 left (of 100)

Curso presencial de elaboración de cerveza artesana, nivel básico, para una persona, que incluye: Clase de teoría + Demostración práctica + Degustación de 5 variedades artesanales autoproducidas + Botella de cerveza de elaboración propia + Manual + Diploma.
Duración aproximada, 3 horas.

50€
8 backers

20 litros de cerveza artesanal de diversos estilos + Curso online de elaboración de cerveza artesana para una persona + Mención en el libro de honor.
Gastos de envío no incluidos. Recogida en Madrid.

50€
97 left (of 100)

Curso presencial de elaboración de cerveza artesana, nivel avanzado, para una persona, que incluye: Clases de teoría + Demostración práctica + Degustación de 7 variedades artesanales autoproducidas + Comida + Botella de cerveza de elaboración propia + Manual + Diploma.
Duración aproximada, 8 horas.

150€
48 left (of 50)

Kit de iniciación + Curso presencial para 2 personas de elaboración de cerveza artesana, nivel básico que incluye: Clases teóricas + Clases prácticas del alumno + Degustación de 5 variedades artesanales autoproducidas.
Al acabar os lleváis la cerveza elaborada por vosotros mismos (de 9 a 20 litros, según receta) + Manual + 2 diplomas + Kit de iniciación, que contiene todos los elementos necesarios para empezar a elaborar cerveza en casa (Cubo de 30 litros para fermentación + Cubo de 30 litros para envasado + Probeta + Densímetro + Tubo llenador + Chapadora + 100 chapas + Desinfectante + Cepillo + Cuchara aireadora + Extracto de malta).
Duración aproximada, 4 horas.

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