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Jimena Mermeladas Artesanas

Con tu ayuda podré adquirir un autoclave para cumplir con la normativa de sanidad y que este proyecto rural siga adelante.

Montserrat Martin

Un proyecto de

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941€
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Jimena Mermeladas Artesanas nace con la inquietud de asegurar un futuro en la España vacía.

Un futuro en el que poder conciliar y llevar adelante un proyecto rural sea posible.

Para ello creo elaboraciones poco convencionales que se pueden utilizar tanto en dulce como en salado.


nuestro producto
nuestro producto

¿Cuál es mi oferta de mermeladas?

  • Pimientos asados en horno de leña

  • Tomate con menta

  • Mango con chile

  • Melón con canela de ceylan

  • Chirimoya

  • Kiwi

  • Fresones con canela de ceylan

  • Tomate verde

  • Melón y plátano

  • Pera con canela con canela de ceylan

  • Calabaza, pasas y coña

Proceso de Lavado
Proceso de Lavado

Cocción Lenta en su jugo uno
Cocción Lenta en su jugo uno

Cocción Lenta en su jugo dos
Cocción Lenta en su jugo dos

Proceso de Triturado
Proceso de Triturado

Resultado del triturado
Resultado del triturado

Listo para embotar.
Listo para embotar.

Lo que más me llena de orgullo es que mis clientes repiten, eso también me anima a continuar.

Mis mermeladas son productos artesanales de principio a fin, no tienen aditivos artificiales y sólo contienen un 30% de azúcar y un 7% de limón recién exprimido, por eso cuentan con el sello de calidad “Ávila auténtica” dentro de la categoría plata.

Para poder cumplir con la normativa deben están pasteurizadas en autoclave.

Actualmente, este proceso lo realizo externamente, lo que me implica fabricar un volumen grande de 350-600 frascos para transportarlas de una vez hasta el lugar donde lo realizo.

Esto requiere una alta inversión de tiempo, de dinero y de materia prima, y para mí, lo más preocupante, un servicio más limitado a mis clientes.

¿Qué supondría para Jimena Mermeladas Artesanas disponer de su propio autoclave?

  • Alargar la vida útil de mis productos.

  • Optimizar los recursos.

  • Utilizar ingredientes de temporada y de proveedores locales.

  • Mejor servicio al cliente y a sus necesidades.

  • Mayor innovación ya que podría fabricar lotes de nuevos productos y testear en el mercado.

Para mi es importante esta campaña pues me ayudaría muchísimo a continuar con este proyecto.

Sobre las recompensas

Qué mejor agradecimiento a tu colaboración que un pedacito de lo que yo soy y lo que mejor sé hacer.

Lo he querido poner fácil, por lo que puedes colaborar desde 6 euros hasta 170 euros.

Tú eliges.

Para seguir adelante, cada pieza cuenta.

Si colaboras en esta campaña pasarás a formar parte de mi familia.

¿Cómo?

He creado un puzle con mi logo del cual te haré llegar una pieza, porque eres parte de esto.

A su vez, yo iré formando en mi obrador ese mismo puzle con las piezas de todos mis mecenas para teneros siempre presentes y para que quede constancia que Jimena Mermeladas Artesanas es la suma de muchas personas que apoyan el emprendimiento rural.

Por supuesto, también puedes tener en casa mis mermeladas, en el formato que prefieras y para que disfrutes de ellas como más te guste, con dulce, salado, en el desayuno o en la cena, tú pones las reglas.

Si quieres ir más allá, también puedes disfrutar de una Masterclass para dos personas en la que aprenderéis a elaborar vuestras propias mermeladas y llevaros de recuerdo un delantal con el logo y vuestro nombre bordado.

Como verás, son opciones perfectas si quieres hacer un regalo o, por ejemplo, tener un detalle especial y diferente para San Valentín. Si es así, me convierto en tu cómplice y lo empaqueto para la ocasión, sólo tienes que decírmelo.

¿Te animas a ser una pieza del puzle?

Quién soy

#10GalaÁvilaAutentica
#10GalaÁvilaAutentica

Soy Montserrat Martín, aunque todos me conocen como Montse.

De pequeña, pasé mucho tiempo con mi abuela Rufina, ella me trasmitió su amor a los fogones y a las cosas hechas a fuego lento, elaboraba mermeladas que me daba a probar y yo disfrutaba saboreando esas delicias.

Quizá, eso hizo que estudiara un grado medio de cocina y gastronomía, pero el destino quiso que tras esto no lograra encontrar mi sitio en el plano profesional.

Soy de mente inquieta, así que decidí hacer un curso de conservas y mermeladas y ahí fue donde las piezas de mi puzle empezaron a encajar.

Recordé las enseñanzas de mi abuela y pensé “por qué no actualizar sus recetas con algún toque diferente”, así, en mayo de 2021, nació Jimena Mermeladas Artesanas.

Mi abuela Rufina me inspiró, pero mi hija Jimena es mi motivación, de ahí el nombre de mi negocio.

Han sido meses muy intensos, con muchos altibajos, pero con una idea clara, y es que las ganas van a ganar la carrera a la desilusión.

Por eso me decidí a lanzar esta iniciativa, para, con tu ayuda, poder adquirir esa máquina que me ayude a seguir con mi proyecto.

A qué destinaré tus aportaciones

El dinero conseguido con las aportaciones irá íntegramente a comprar un autoclave y un par de cestillos para poder pasteurizar los botes.

El coste de la máquina es de

AUTOCLAVE ESTERI-DONE MEDIUM 80L

PRECIO 9.268,85 € + IVA 21%

Este es el PRECIO los CESTILLOS:

CESTILLO INOX 360x67 mm 133,82 €

CESTILLO INOX 360x108 mm 133,82 €

CESTILLO INOX 360x122 mm214,20 €

CESTILLO INOX 360x184 mm214,20 €

CESTILLO INOX 360x280 mm212,54 €

Solo van adquirir dos cestillos que aun están por definir.

Calendario previsto

La campaña finaliza el 4 de Febrero de 2022.

Seguro que con tu ayuda conseguimos el objetivo, por lo que a partir de esa fecha saldrán todos los pedidos por orden de compra, no obstante, me pondré en contacto contigo para informarte cuándo lo recibirás.

Si has hecho un pedido para una fecha especial o para San Valentín, los daré prioridad en el envío para que puedan llegar a tiempo.

En el caso de que no se consiga el objetivo, se te devolverá el importe de tu compra, no obstante, si quieres disfrutar de tus mermeladas o hacer ese regalo, podemos hablar para que puedas hacer tu pedido.

Más información

Si quieres ampliar cualquier información, tienes dudas o, simplemente, quieres conocerme, puedes ponerte en contacto conmigo y te responderé encantada.

Teléfono: 665 59 41 34

Email: [email protected]

Instagram: @jimenamermeladasartesanas

Por último, te quiero pedir un favor, si te ha gustado mi proyecto y mi iniciativa, siéntete libre de compartir con aquellos que consideres, también es una forma de ayudarme.

Ya sabes, cada pieza cuenta.

En este video os explica lo que es un autoclave.

Preguntas frecuentes

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Pregunta al autor/a

6 comentarios

Si ya eres mecenas, Inicia sesión para comentar.

  • Gema Panizo

    Gema Panizo

    2 años

    ¡Seguro que lo consigues!

  • Montserrat Martin

    Montserrat Martin
    Autor/a

    2 años

    Terfasa gracias por tu apoyo, y comparte entre todos tus contactos. Todo apoyo es bien venido

  • Terfasa

    Terfasa

    2 años

    Suerte con este proyecto, me encantaría que saliera adelante. Gracias por ser una mujer valiente que apuesta por el emprendimiento rural. Y sino sabe

  • Montserrat Martin

    Montserrat Martin
    Autor/a

    2 años

    Me gusta este video por qué ayuda a explicar alguna dudas de las que tengáis.

    https://www.youtube.com/watch?v=6JxaCYDRK2M

  • Montserrat Martin

    Montserrat Martin
    Autor/a

    2 años

    Hola Erika, son 2 aleatorios y uno fijo que es la de Pimientos Asados en Horno de leña.

    Lo describo en la recompensa. GRACIAS .

    POR TÚ MECENAZGO, pero si deseas alguno en especial dímelo. Por aquí.

  • Erika Aguilar

    Erika Aguilar

    2 años

    Hola!!!! me encantan tus mermeladas, he participado pero no me he dado cuenta de poner los sabores, cómo te los puedo indicar?

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