Retour aux sources : Rachat de vieilles vignes

Retour aux racines

La cave « La Perdida » se trouve dans la zone de Valdeorras (province d'Ourense, Galice). Depuis 2011, nous cultivons de vieilles vignes, en essayant de les récupérer après des années de traitements chimiques, qui ont détruit une grande partie de la vie de leur sol… et parfois… eh bien, je crois qu'assez souvent, on y est arrivé.

Notre production est petite, par rapport à ce qui se fait habituellement dans la viticulture moderne. Les parcelles les plus grandes font à peine un demi hectare, et les plus petites n'atteignent pas 200 souches. Presque 30 parcelles pour 4 hectares.

Notre production atteindra cette année 10 000 bouteilles, mais dans le pire des cas, quand le mildiou, les gelées ou la grêle décident de se mettre de la partie… il vaut mieux ne pas y penser.

Il y a eu des années difficiles, où on s'est demandé ce qu'on faisait ici. Mais dans chaque vigne, chaque cep, dans les vielles barriques, dans chaque bouteille, il y a quelque chose de fort, fort, qui nous rappelle que c'est le bon chemin, et oui, cette année, enfin, nous croyons que c'est vraiment le bon.

Ces trois dernières années, Valderroas est devenue la région viticole à la mode pour les grandes entreprise des oautres régions (Ribera, Rioja) qui veulent avoir dans leur catalogue des vins de cépage Godello. Cela a eu pour conséquence qu’énormément de vieilles vignes ont été arrachées pour laisser la place à des plantations industrielles de Godello, ce qui a transformé de magnifiques paysages ruraux en monoculture et océan de fils de fer.

Cette fièvre spéculative nous touche maintenant en ce qui concerne 3 vignes. Ces vignes, nous les considérons comme si elles étaient vraiment des vignes de « La Perdida », car, même sans en avoir la propriété, nous les avons détoxifié des produits chimiques qui avaient empoisonné leur sol, nous avons épandu du compost pour les nourrir, nous avons soigné les maladies du bois, en bref nous leur avons redonné vie.

C'est pour cela que nous pensons que nous sommes une partie de leur vie, de leur histoire. Et maintenant leurs propriétaires nous obligent à acheter ces vignes, ou bien les reprennent pour les arracher et utilisent le sol qu'elles occupaient pour faire une nouvelle plantation, comme si leur longue histoire ne comptait pour rien. Là où vivaient ensemble Grenache, Palomino, Grao negro, Mencia, Godello, Domna Branca et Sumoll, dans des parcelles d'à peine plus que mille mètres carrés, si nous manquons l'occasion d'acheter, il n'y aura plus que du godello sur palissage, pour de la production et encore plus de production….peu importe, pour ces grandes entreprises, l'identité d'un territoire.

Les vignes

O Trancado, O Chao et As Chozas sont ces trois petites vignes, avec chacune une grande personnalité. Dans ces vignes, pendant plusieurs décades, les raisins de 7 cépages différents ont poussés ensemble, et se sont mélangés pour donner vie à des vins différents.

Des vieux ceps, âgés de 60, 70 ou 80 ans (seul celui qui les planta le sait), plantés en gobelet, sur des sols d’argile, d'alluvion et de granit, nous disent qu'il est possible de faire une autre viticulture, non industrielle, et d'autres vins qui n'ont rien à faire des modes, pleins de lumière et de personnalité.

Que ferons nous avec vos contributions :

1. Acheter 3 parcelles de vieille vigne, situées dans la zone de Larouco, avant que ce marché spéculatif (encore une bulle?) ne les convertisse en vignoble industriel.

2. Planter 2 parcelles avec des variétés non commerciales : le Godello « vello » (vieux, qui n'a rien à voir avec celui qui se plante maintenant) et Sumoll (cépage originaire du Penedés, implanté en Galice depuis environ 70 ans)

Contreparties

les vins de La Perdida ont un prix de vente moyen au public d'environ 17 €. La majeure partie de la production part à l'export.

Cette année, la récolte, malgré la gelée, nous a enchanté. Plusieurs parcelles ont été épargnées par le froid, et finalement nous produirons environ 10 000 bouteilles, ce qui nous permettra d'en garder environ 30 % pour le marché national.

Par votre contribution, vous pourrez recevoir des vins qui ne se commercialisent pas souvent en Espagne, à un prix très intéressant.

Les Vins

• O Trancado : 70 % Grenache, 30 % Mencia, fermentation en amphore, élevage de 4 mois. Puis 4 mois en barriques usagées de chêne français

• Proscrito : Palomino 95 %, Grenache teinturier (Alicante Bouschet) 5 %. Les deux cépages sont vinifiés ensemble dans des barriques usagées de chêne français, cette année sans la rafle.

• Malas Uvas:85 % Palomino 15 % Dona Branca. Fermenté en cuve inox, avec une macération de 5 jours.

• O Pando : 100 % Godello, fermentation avec les pellicules, macération de 4 mois en amphore.

• A Mallada : 70 % Grenache teinturier (Alicante Bouschet), 30 % Sumoll, vignes situées sur la commune de Seadur, sur sol granitique.

Les repas seront pris « Chez Irène », dans le village de Larouco, avec des produits de la gastronomie locale. Ils seront accompagnés par les vins de la cave, et le viticulteur expliquera les particularités de chaque vin, d'où il vient, comment il a été fait, et comment il évolue.

Les nuitées seront dans le petit hôtel rural O Pillaban, à Fontei (A Rua). C'est un petit établissement avec 5 chambres, dans une vieille maison restaurée. Il y a un petit restaurant, pour le dîner.

Pour nos clients européens, nous avons créé une contrepartie spéciale, qui comprend les frais de port. Vous pouvez aussi récupérer les vins lors de votre visite. Pour toute question, contactez-nous par courriel ([email protected])

Quant au Tshirt, le dessin sera de David Creus, le même phénomène qui a dessiné les étiquettes. Pour l'instant, voici une première esquisse, qui va avancer selon ses idées.

Bien sur, vous pouvez aussi nous visiter quand vous le désirez.

Les contreparties COMPRENNENT l'envoi en Espagne continentale.

Pour d'autres destinations, il faudra ajouter des frais complémentaires. Pour le faire, enoyez un courriel à [email protected] et on vous communiquera les frais de port.

Les contreparties seront livrées en Mars 2018.

Plus d'informations sur la Perdida www.laperdida.es

Nous donnerons des nouvelles de la réalisation du projet et de l'évolution des vins sur Facebook et Instagram

Si vous souhaitez faire une contribution différente des contreparties proposées, écrivez à [email protected]

Si vous préférez un autre type de paiement que la carte bancaire pour payer une contribution, écrivez à [email protected]